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2021/8/27

來自太平洋彼岸厄瓜多加拉巴哥群島的海龜豆

豆商報出貴鬆鬆的海龜豆到貨,知啦!然後心中的小宇宙開始大爆發....

25kg新包裝,印有更精美的海龜袋裝....

2021/7/10

爪哇Java.....

 爪哇Java對咖啡而言有種熟悉卻迷惘的年代,他曾是十七世紀咖啡引進至亞洲的第一站,曾經幾何他卻快消逝在咖啡的世界裡

記得第一次接觸爪哇Java咖啡是在1997.....

2021/5/5

世界20個咖啡消費國家

最近從媒體報導台灣一年有800億咖啡產值?!然後另一個媒體報導台灣一年有600億烘焙市場?!這兩筆數據吸引我來算算台灣的咖啡市場

要計算這個直接從國際咖啡組織去找統計資料 ICO

2021/2/25

巴西伊帕內瑪咖啡莊園

 巴西咖啡在咖啡業界一直具有份量,佔世界咖啡產量1/3強,但卻不是足以舉足輕重的腳色,只能算基豆、配豆角色罷了,一直到近幾年才慢慢觀察巴西豆也有另一變化風華的好咖啡。

其中巴西伊帕內瑪莊園Brasil Ipanema 這幾年在豆商合作下,讓我們看到咖啡在產區的一番變化...

2021/1/24

咖啡風華-摩卡

現今世界咖啡要從這張投影片說起
當西亞伊斯蘭教穆斯林們開始於聖堂喝著傳說中的咖啡開始,十七世紀印度的巴巴不丹聖徒從麥加朝聖後黏在肚皮的那八顆摩卡咖啡種子,以及荷蘭人嘗試移植咖啡苗到歐陸開始了咖啡東西行的三百年浪漫史...

2020/10/27

戀上基隆-來基隆玩吧

這趟基隆行聽說週末是基隆彩色屋最後一場光雕秀
基隆市政府這幾年無論海港城市建設、郵輪觀光、文化資產推動、城市印象光廊有著顯著的生命力,這個曾經是北部遠洋漁船母港-正濱漁港,在基隆市政府巧妙形塑「台版威尼斯彩色島,這次又來個光雕秀」

2020/7/22

來自遙遠國度的咖啡-盧安達

盧安達、烏干達、蒲隆地是東非咖啡生產的三個內陸小國,其中盧安達咖啡一直是傻爸關注的咖啡產區,自上次2012年驚鴻一瞥的盧安達已八年,這次小老闆找到盧安達天空之島紅波旁,感覺值得期待。
盧安達咖啡值得藉由品嚐咖啡的同時,了解這20幾年來盧安達婦女的努力創造出這樣優美風味,優異品質的一款珍魁咖啡。

2020/1/8

傻爸の郵輪咖啡之旅

吹著海風乘風破浪在大海的晨曦喝杯咖啡享受惬意的放空時光,是這十年來一直夢寐以求的度假旅程,趁著2019年尾終於一償宿願完成這趟基隆-宮古島三天兩夜郵輪快閃旅遊。
傻爸的郵輪之旅當然是用咖啡寫滿了旅程,讓咖啡香填滿整艘郵輪...

2019/10/27

咖啡風味筆記

這幾年傻爸咖啡持續提供穩定的烘焙品質,忠實呈現產區、莊園乃至生豆商對咖啡風味的描述,我們的烘焙就這樣跟著風味持續進行中,至於每款咖啡的品嚐,在於飲品者某些客主觀因素,負評、建議我們虛心接受改善,讚譽好評一本對咖啡的熱誠,持續精進努力。
最近有位購買傻爸咖啡的朋友,利用二個月的時間幾乎把傻爸咖啡豆喝遍一輪,並用心寫了他對傻爸咖啡的風味描述與筆記,在取得網友同意下,我們將他轉述所喝到的傻爸咖啡風味。

2019/10/12

傻爸の行動咖啡開箱文

傻爸行動咖啡開香了,就這樣上山下海工不不克,有了他旅途更添加濃濃的咖啡香
是真的,讓我們一起校檢傻爸用咖啡凸歸檯丸的傢伙

2019/9/17

2019傻爸咖啡的暑假作業

2019暑假就在山巔上的傻爸咖啡畫下句點,生活中easy expedience enjoy享樂一杯美味的咖啡,感謝有你-傻爸咖啡


2019/1/23

跟史黛拉在維多利亞港的一杯咖啡

那天傳回這張照片,終於不再夢想郵輪上的一杯咖啡,竟這麼夢幻實現跟史黛拉喝杯咖啡
你是否有一個旅遊的規劃,走~~~帶著傻爸咖啡環遊世界...

2018/7/7

傻爸咖啡2018暑期打工計畫

2018暑假將是精實、緊湊、幹練地...當然打混摸魚是要的啦~~~
趁著畢業季後先將這兩年來為傻爸咖啡貢獻苦勞甚多的帥哥送去美國考察出差一番
傻爸咖啡夥伴出門既使商務餐的套餐,咖啡升級一定要的啦

2018/3/7

一杯咖啡的初衷

終於把流落在外的第一本咖啡書找回來
手上目前有的咖啡書不到五本;但流落在外的書不下數十本,其中這本是2004第一次花錢買的一本咖啡教科書,後來也忘了被誰拿走了,不過每隔一兩年時常去圖書館借出來....值得一讀再讀的咖啡書,終於再用$99+$60運費從二手書市找回,這次不讓他再離開的

2018/2/10

2018/1/26

2017傻爸行腳

快過年了趕緊把傻爸咖啡一年來的足跡做個紀錄
2017值得特別紀錄的一年;我都乖乖地在家裡,但傻爸卻是到處趴趴走,就從用愛發電開始...

2017/12/14

非洲咖啡帶


上課了~~~非洲的咖啡地理~~~
非洲的咖啡主要分布在東非高原狹長地帶,北起葉門、衣索比亞,再分支成臨海側肯亞、坦尚尼亞,以及非洲之心三小國烏干達、盧安達、蒲隆地,最後來到最南的馬拉威,形成綿延數千公里的非洲咖啡帶。
這樣的分布無論從歷史或地理來看,有著緊密的關聯性,從咖啡的原鄉衣索比亞傳遞到葉門,在十七世紀開始的大航海時代,咖啡栽植跟著傳遞到世界各地,歷經三百年後的十九世紀末又回到咖啡的原鄉衣索比亞的隔壁肯亞,非洲咖啡的栽植除了跟歷史有著很綿密的關係,事實上也跟地理有著息息相關的栽植環境,讓我們繼續看下去...

2017/8/15

咖啡東西行的浪漫史

2008年整理的咖啡東西行的浪漫史,發現圖檔不見了~~~
只好重做作業,然後用動態地圖顯示....

點選地圖上物件,即可導覽咖啡在世界各地發展史...