2020/12/19

2020版Porlex Mini II 全新到貨

2020 Porlex mini II手握式磨豆機正式改版

自從2020/04傻爸咖啡很榮幸拿到台灣甚至日本的第一批貨,然後受疫情及五月份九州水災影響,斷貨半年的2020版Porlex mini II終於到貨了...

2020/12/18

2020傻爸咖啡

2020應該算21世紀巨變的一年,很多事、人、物的變化,感謝有咖啡幫我記載這一年在台灣所看到的點點滴滴...
生活中很多事想做,記得提起筆、動身去實現,這張是一個沒事做的下午10/24突然想到塵封近20年片段記憶,就騎著歐兜麥造訪這風華萃變-猴硐,在午後時刻追著火車享一杯咖啡賞這山城,想不到一個月後猴硐-瑞芳間鐵道發生台鐵這二三十年來最長的山崩中斷災變,期待這段鐵道能早日恢復交錯繁忙載運東來西往的旅客列車....2020年咖啡就用這張照片留做紀實....

2020/10/27

戀上基隆-來基隆玩吧

這趟基隆行聽說週末是基隆彩色屋最後一場光雕秀
基隆市政府這幾年無論海港城市建設、郵輪觀光、文化資產推動、城市印象光廊有著顯著的生命力,這個曾經是北部遠洋漁船母港-正濱漁港,在基隆市政府巧妙形塑「台版威尼斯彩色島,這次又來個光雕秀」

2020/9/30

咖啡苗盆的成長紀錄

這是咖啡苗長長剛好滿一周年的樣子
趁著手機照片空間,做個咖啡豆植栽咖啡苗的成長紀錄

2020/9/29

紀錄一下2020咖啡果的生長

植栽於花盆的咖啡樹苗三年,今年第一次生長咖啡果,把這一年咖啡樹開花結果做一個紀錄
今年有三次花期,這張照片紅綠黃代表三次花期的結果實...

2020/9/12

咖啡烘焙五四三

繼上次聊過的咖啡烘焙二三談,這次嚴謹一點來記錄一下咖啡烘焙的五四三...
啊什麼是咖啡烘焙五四三....請繼續看下去

2020/8/19

咖啡原鄉-衣索比亞Ethiopia

衣索比亞是咖啡的發源地,傳說牧羊人卡迪Kaldia在衣索比亞西部地區的森林放羊的時候,發現了這個暢銷至今的神祕紅果實:咖啡Coffee,開啟了千年的咖啡市場。
衣索比亞如今依然是世界上相當重要的咖啡出口國家,主要產區有西達莫Sidamo、耶加雪夫Yirgacheffe、科契爾Kochere、哈拉Harar、吉馬Djimma。位於衣索比亞的南邊西達莫、耶加雪夫、科契爾是主要的水洗精品豆產區,並以很棒的水果特性和細緻的優雅風味聞名。

2020/7/28

咖啡烘焙二三談

前一陣子有啡友說朋友送他淺焙肯亞問我如何,我只問他哪店家烘焙的~~我沒能力烘這款豆子是淺焙的
最近又把機器操爆了,還好原廠技師急Call救援成功,烘焙機調整好,在烘焙過程再度專注觀察機器與豆子的物理、化學、香氣、口感等變化,發現有些東西值得分享,就把他整理成這篇文章...

2020/7/22

來自遙遠國度的咖啡-盧安達

盧安達、烏干達、蒲隆地是東非咖啡生產的三個內陸小國,其中盧安達咖啡一直是傻爸關注的咖啡產區,自上次2012年驚鴻一瞥的盧安達已八年,這次小老闆找到盧安達天空之島紅波旁,感覺值得期待。
盧安達咖啡值得藉由品嚐咖啡的同時,了解這20幾年來盧安達婦女的努力創造出這樣優美風味,優異品質的一款珍魁咖啡。

2020/7/21

西西里檸檬氣泡咖啡

夏天就是要多喝水,多喝水準沒錯,光喝咖啡水份補充是不足的,又不想喝其他飲品補充水分,今天就來介紹一款今年夏天清涼解渴的咖啡飲品。
西西里檸檬氣泡咖啡,不管有沒有西西里,檸檬、氣泡、咖啡結合的一款飲品啦...

2020/3/13

咖啡遇見思情花意

咖啡遇見思情花意
黃花風鈴木下遇見咖啡,佈滿這幅思情花意的一幅畫

2020/1/8

傻爸の郵輪咖啡之旅

吹著海風乘風破浪在大海的晨曦喝杯咖啡享受惬意的放空時光,是這十年來一直夢寐以求的度假旅程,趁著2019年尾終於一償宿願完成這趟基隆-宮古島三天兩夜郵輪快閃旅遊。
傻爸的郵輪之旅當然是用咖啡寫滿了旅程,讓咖啡香填滿整艘郵輪...