時序來到油桐花五月雪的季節，我的咖啡遊記仍停在上次北上偷得浮生悠閒的河谷追火車咖啡，好咖啡配上時光秘境在繁忙生活中難得空閒的一杯咖啡是會上癮地~~~
人間仙境不復如此，傻爸咖啡陪伴您每一天的新感受，新咖啡一袋袋到貨，歡迎選購~~~
咖啡訂購表單 http://goo.gl/9LyVZU
過完年持續缺豆的黃金曼特寧，只好把虎年庫藏的虎標黃金曼開一桶應急，開始有陳年黃金曼的甘甜了~~~
肯亞AATOP、波奎特補貨到；還有薇薇特南果到齊
Pacamara新品種咖啡到貨
屬於春天的咖啡HARU COFFEE
Cafe de Costa Rica
衣索比亞耶加水洗、日曬、蜜處理穩定進貨的好咖啡
年前已把豆倉填滿
愛情靈藥
哥斯大黎加拉斯拉哈斯莊園黑蜜處理
好久不見PWN Keelung咖啡到了....絕搭的黃玫瑰回歸了~~~
今年的生豆都陸續準時有序到貨中~~~
A器具咖啡套裝組(最大優惠分享組)
外出或想要輕便泡一杯賞味賞景的咖啡，就是傻爸の簡約、便利、質樸咖啡組，符合您的需求~~這系列不只可外攜出差、露營或辨公室泡杯道地的美味咖啡，其實靈魂器具傻爸の咖啡濾架組，是一個完美萃取環境所設計的專利產品，也感謝大家的支持與認同啦~~
創造你簡約風沖泡一杯完美的咖啡是傻爸堅持的原則，雖然我們的專利品已被仿冒，但睿智的你一定會選擇傻爸....這次傻爸特製便利的錦囊收納袋，讓你在沖泡咖啡時，享受那傻爸堅持的質樸價值，即日起唯有購買傻爸咖啡A系列才能享受到專利設計的美味咖啡。
一直以來傻爸咖啡濾架搭配便攜式手握磨豆機，是我們行動咖啡的好搭檔，其實這幾年我們有專注一款電動磨豆機的開發，配合這次2021咖啡展的展售台灣歐新力奇Oceanrich G2(第二代)便攜式電動磨豆機上市，傻爸咖啡也取得網路經銷授權YH00001。隨著電池革命，USB充電式磨豆機變成咖啡界磨豆機的革命了....
A1. 傻爸の便攜電動磨豆咖啡濾架行動沖泡組(1~6) $2380元(含運)
折疊式濾架傻爸專利設計，搭配歐新力奇Oceanrich G2便攜式電動磨豆機，將是我們行動咖啡沖泡組的好伴侶。配合經銷授權優惠價，我們將採行動沖泡組優惠回饋給大家。
這組內有
1. 傻爸咖啡濾架組
2. 台灣歐新力奇Oceanrich G2便攜式電動磨豆機(單購$1980元/組優惠價)
3. ucc 1~2人份酸素漂白濾紙 40pcs
4. 傻爸優選咖啡豆 ($220元/半磅) *2款
5. 傻爸錦囊收納袋
6. 20g不鏽鋼豆勺
以上行動沖泡組優惠價$2380元(含運費)
A2. 傻爸の便利咖啡濾架組(1~4) $560元(含運)
折折疊式濾架傻爸專利設計，目前市面上已出現仿冒膺品，為了讓懂的人有做功課的咖啡愛好者享受黃金萃取的美味咖啡，這組算是傻爸咖啡濾架單賣組。
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2. ucc 1~2人份酸素漂白濾紙 40pcs
2. 傻爸優選咖啡豆 ($220元/半磅) * 1款
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以上合計整組優惠價$560元(含運費)
Aa.BONMAC 1~2人份漂白酸素濾紙梯形100枚入$120元(加購價)
傻爸嚴選十年來安全乾淨穩定的濾紙，日本Bonmac(ucc策略廠)與ucc同一生產工廠，日本在地生產，傻爸透過ucc直接進口，最安全、優質、穩定的濾紙，傻爸咖啡濾架專用濾紙。
B.咖啡烘焙豆
在物價波動萬物齊漲年代，生豆因豆商國際船運運費影響，每公斤報價已上漲$30~$80不等，逼得我們須將烘豆成本精算一下，然後把一些品項可以調降空間，再反向操作優惠給大家，希望大家喝到優質的咖啡豆，更有高CP值咖啡可以品嚐，決定把咖啡豆價格做一優惠調整。
傻爸咖啡豆提供您優質、穩定、高CP值的咖啡品嘗，這次我們悄悄的改變一下咖啡豆的標籤，讓你品味一杯美味咖啡同時，可以看到這款咖啡的風味描述。
傻爸咖啡豆烘焙度定義
我們咖啡的焙度很簡單
1. Field, Village淺、中焙保留咖啡的果酸及香氣濃郁
2.Country, City中、深焙精品咖啡品嚐的天然風味與層次感
3.FullCity, Cho深、重焙傳統咖啡的濃厚口感與後韻
這次我們介紹的這四款經典咖啡豆，都有著原始鐵比卡Typica品種，經過當地演化後各有產地風味的品種，值得你來嘗試來自非、亞、中南美洲四個咖啡產區的代表性咖啡的風味。
Ba. 傻爸非、亞、中南美洲四個咖啡產區特選咖啡豆四款各半磅$880元(含運)
亞洲B7.巴布亞新幾內庫塔處理廠AA水洗、非洲B8.肯亞微批次加洽莎AATOP、中美洲B14.巴拿馬卡莎．露易斯波奎特精選水洗及南美洲B16.厄瓜多洛哈圖洽斯莊園水洗四款各半磅原價$1000元，特價$880元(含運)
B0.簡約、便利、質樸咖啡分享包$0元/40g(勾選品項免費分享包)
傻爸咖啡一直很少用試喝包或分享包，因我們覺得別人沒說要的東西突然塞到人家面前不見得人家會領情，甚至造成別人困擾、討厭，所以我們就這樣~~~別人家賣咖啡都有小包試飲豆...其實您們說了~~我也會放的~~~但一直沒想到更適合的方式與你分享一杯或許有些驚喜的試飲咖啡豆，那天拿一包40g藍山外出泡咖啡，結果被沒收了~~只能換其他品項咖啡，熊熊想到試飲包放在選購品項中，給訂購咖啡的朋友，有需要勾選一下，我們就會放40g的分享包，或許有些小確性、驚喜的分享咖啡豆。簡約、便利、質樸與你分享一杯美味的咖啡。
訂購咖啡勾選這個選項免費分享1~3包40g咖啡
B1.山海漾調配咖啡 Mountains Sea Sun blend coffee (果汁酸甜油脂細膩風味)
有個朋友一直要我調配一款更加綜合細膩且要有果汁酸甜感咖啡，年後配比一下不小心放了近20%藝妓Geisha，然後烘了一鍋超過他預訂的量，就帶著一包調配咖啡去旅行。旅行中山海其實都是熟悉的景點，山頂、碼頭邊泡著咖啡喝著，十幾二十年的熟悉的點....大海的水漾還有徐徐春風，讓旅人感受不一樣的景致，就是春天陽光的氣息~~讓我更加知道如何詮釋這款調配的咖啡豆了~~下重本的藝妓一定要的，就像春天的陽光調和出來的山海水漾景緻是那麼風和日麗般的悠雅~~決定試著推出一款適合手沖的調配咖啡豆。
風味描述：柑橘、果汁、酸甜感、油脂感、Body細膩
焙度：220℃ Country
售價：$220元/半磅(特價$400元/一磅)
B2.黃玫瑰曼巴咖啡 Mamba Rose Blend Coffee(黃玫瑰回來了)
傻爸咖啡的特賞咖啡-黃玫瑰曼巴應愛好者呼喚再度回歸，把正宗黃金曼特寧P.W.N的二次手選特級曼特寧Gr.1，和巴西高品質精品咖啡伊帕內瑪莊園黃波旁精選帶果漿日曬豆，烘後再混的調配曼巴咖啡，讓兩個調性完全不同的咖啡配方後創造出平衡、優雅、甘甜的風味，就如黃玫瑰等你來細細品嘗喔...
生豆產區：巴西黃波旁蜜處理、曼特寧濕剝處理
風味：平衡、優雅、甘甜
焙度：219℃ Country、226℃ FullCity
生豆產區：巴西黃波旁蜜處理、曼特寧濕剝處理
風味：平衡、優雅、甘甜
焙度：219℃ Country、226℃ FullCity
售價：$220元/半磅(特價$400元/一磅)
B3.哥斯大黎加拉米妮塔木蘭花 Costa Rica La Minita La Magnolia(La Minita經典好咖啡)
拉米妮塔以哥斯大黎加塔拉珠的旗艦莊園Hacienda La Minita拉米妮塔莊園命名，在哥斯大黎加旗艦莊園之外就屬木蘭花更為品質穩定深受喜好。木蘭花咖啡產於Irazu火山的鄰近地區，這個由火山孕育出的精品咖啡被視為哥斯大黎加的「波爾多」這塊區域位於太平洋的分水嶺，具有明顯的乾、溼季平均雨量是2250公釐，一年當中降雨的天數是155天左右，在這樣環境下生產出的咖啡豆較為堅硬，且空隙極小。做為三水河產區最知名的咖啡莊園之一，木蘭花咖啡一直在世界上享有極高的知名度，同時在生豆的處理程序上保有一貫的謹慎態度和優良傳統。
■產區：三水河(Tres Rios)
■海拔：1200-1650公尺
■處理方式：水洗
■等級：SHB
■品種：卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)
風味： 梅子、蔗糖，酸質明亮，Body細緻
焙度：218℃ Country
售價：$220元/半磅
B4.瓜地馬拉薇薇特南果奧蘭莊園水洗Guatemala HueHuetenango Finca Las Olam Washed(經典水果香甜濃郁)
多年來瓜地馬拉的各個產區中，薇薇特南果Huehuetenango一直是相當知名且受到歡迎的咖啡產區，咖啡生長的海拔高度普遍都在1500公尺以上，咖啡普遍具有較高的厚醇度和豐富果酸表現，瓜地馬拉薇薇特南果奧蘭莊園Finca Las Olam。由於薇薇特南果產區地處偏遠，多數咖啡農均是小農型態，為了維持產品風味和品質的穩定，奧蘭莊園屬於老莊園，精選了來自San Pedro Necta產區周圍的咖啡小農。San Pedro Necta產區位於薇薇特南果小鎮以西開車約三個小時的車程，一直以來都是薇薇特南果內最好的產區之一，產區高山聳立海拔高度均在1700- 1800m之間因此日夜溫差相當大造就了此區咖啡得天獨厚的生長條件和豐富的微型氣候環境，此外山區間也遍佈乾淨且充足的河水供應農民做為水洗處理的水源。
■國家：瓜地馬拉
■產區：薇薇特南果
■海拔：1700-1800公尺
■處理方式：水洗
■等級：SHB
■品種：波旁、卡杜拉、卡杜伊
風味描述：巧克力、奶油、核果、焦糖甜感
焙度：219℃ Country
售價：$220元/半磅
B5.瓜地馬拉安提瓜拉米妮塔花神 Guatemara Antigua La Minita La Flor(豆如其名花神；經典咖啡豆)
拉米妮塔旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品，品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，依照拉米妮塔著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。安堤瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。
風味：核果、可可、花香、柑橘，酸質圓潤，Body細緻
焙度：219℃ Country
售價：$220元/半磅
B6.哥倫比亞娜玲瓏拉米妮塔模範生 Colombia Narino La Minita Reserva del Patron(均衡的好咖啡)
無論剛引進門精品咖啡的新朋友或是這幾年追隨傻爸咖啡的饕友，這款模範生在精品沖泡咖啡就如其名，拉米妮塔La Minita處理場在哥倫比亞產出經典歐規咖啡豆即為模範生Patron，在種植氣候、土壤條件下口感有著濃郁Body，且適當烘焙度下，均衡度極優深受大眾所接受的一款咖啡豆。
模範生來自於哥倫比亞最南端的娜玲瓏省(Narino)，精挑細選娜玲瓏產區特定的小莊園或農場，人工挑選品質最佳且是Supremo等級的咖啡生豆，由於這些嚴格的篩選機制，模範生咖啡年量產只有大約6,000包咖啡，僅佔Narino產區的4%左右(全Nanino省每年約出產150,000 包咖啡)，而這些咖啡豆都是Narino產區精華中的精華，處理過程全都由拉米尼塔的「哥斯大黎加歐洲標準」(Costa Rican Europrep standards)所嚴格監督，品質具有極佳的穩定性。
風味：豐富香氣，水果酸，檸檬明亮甜感，巧克力餘韻，油脂感佳
焙度：222℃ City
售價：$220元/半磅
B7.巴布亞新幾內庫塔處理廠AA水洗 Papua New Guinea Kuta Mill Washed AA(亞洲藍山到貨)
水洗 A18+級咖啡，由巴布亞新幾內亞西部高地瓦吉山谷庫塔山脊的多個小種植園收穫。種植海拔約 1,585 米，研磨在庫塔咖啡處理廠進行。 Kuta Mill 與傳統競爭對手 Ulga 和 Kolga 部落合作運營，向持續提供優質櫻桃的農民支付獎金。
巴布亞新幾內亞庫塔產自瓦吉河谷上游的小農。該地區擁有黑色火山壤土和適合種植優質咖啡的氣候。該山谷每年降雨量約 1,800-2,000 毫米，四月至八月為旱季。咖啡在庫塔科菲磨坊加工。來自安布拉、凱萊瓦和烏魯普的小農將櫻桃帶到庫塔工廠購買。櫻桃經過分類和脫果肉，然後在桶中發酵 36 小時。咖啡經過3次洗滌，然後被帶到大片曬場。根據天氣狀況，每天將咖啡放在防水布上完全曬乾 3 至 4 小時，持續 5 至 10 天。乾燥的羊皮紙被送到乾磨機並放入木製調理箱中，在脫殼前放置 2 至 3 週。
■產區：巴布亞新幾內亞，瓦吉谷，西部高地
■生產者：小農戶
■加工：水洗
■海拔：1600公尺
■採收季節： 23/11-12月
■品種：阿魯沙、藍山、波旁
風味描述：葡萄、蜂蜜、甜李、巧克力、Body厚實柔順
烘焙度：Village 216℃
售價：$220元/半磅
B8.肯亞微批次加洽莎AATOP Kenya Microlots Gachatha AA TOP (黑醋栗、烏梅咖啡來了)
位於東非的「肯亞」是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多為小農、濕式處理廠和合作社的結合的形態。肯亞咖啡以水洗處理法為主，咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺的山區。肯亞的主要品種為SL28、SL34。是由”Scott Laboratories”實驗室在西元1930年培育命名。SL28、SL34為基因變種，其中，SL28有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。SL28豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更為乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞咖啡豆。
加洽莎處理廠為加洽莎合作社(Gachatha Cooperative Society)旗下處理廠，成立於1963年，位於肯亞知名產區-涅里(Nyeri)，阿伯德爾山脈(Aberdare Range)，平均年雨量為1600mm，平均氣溫約13~24°C。合作社由1542位小農成員組成，合作社提供福利制度，幫助農民可以接受教育以及增加咖啡種植上的資金投入，長期目標，提高農民的種植技術，提升咖啡生產的品質以及產量。
■產區：涅里(Nyeri)
■海拔：1800-2100公尺
■處理方式：水洗
■等級：AA TOP
■品種：SL28、SL34
■風味描述：烏梅、果乾、黑醋栗，果汁感，乾淨明亮
焙度：220℃ Country
售價：原價$280元/半磅特惠價$220元/半磅
B9.衣索比亞耶加雪夫科契爾哈瑪Gr.1水洗 Ethiopia Yirgacheffe Kochere Hama Gr.1 Washed (經典耶加產區科契爾)
科契爾(Kochere)是耶加雪夫的西南邊的一個小產區，位於蓋迪歐地區(Gedeo Zone)，農民平均栽種面積為5公頃，科契爾產區的風味特性以柑橘類和果核類水果與茶感為主。
哈瑪(Hama Village)為科契爾當地一個小部落，採收的咖啡櫻桃皆由鄰近的Jet水洗處理廠處理。Jet處理廠位於海拔高約2000公尺的山區，座落於產區不遠處，更能就近快速處理當天採收的漿果，當地的小農成員於處理廠周邊成立小社區，採收季節每日謹慎處理每一個環節，最後嚴格進行手挑。多年來科契爾一直是我們相當喜愛的衣索比亞產區，其獨特且強烈的茉莉花香和甜桃調性相當迷人。
■產區：哈瑪(Hama Village)，科契爾(Kochere)
■海拔：2100公尺
■處理方式：水洗
■等級：Gr.1
■品種：原生種(Heirloom)
焙度：214℃ Village
風味：花香、水蜜桃、甜橙、萊姆，果汁感，酸質圓潤，乾淨細緻
售價：原價$280元/半磅特惠價$220元/半磅
B10.衣索比亞耶加雪夫伊迪朵Gr.1日曬Ethiopia Yirgacheffe Idido Gr.1 Natural(桃子莓果味)
伊迪朵處理廠是耶加雪菲咖啡農合作聯盟 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，簡稱YCFCU) 的成員之一，YCFCU是衣索比亞政府認可的咖啡出口商。Idido處理廠當地都是以天然有機的農法來種植咖啡，衣索比亞有著大片的自然野生森林，百分之九十的咖啡種植地能夠在森林中發現，使用自然遮蔭法，以及間作的方式有助於耶加雪夫咖啡風味的發展，達到優異的農作成果與永續經營。YCFCU的成立實現了衣索比亞咖啡提供從產地到杯子的完整履歷的目標，也讓聯盟成員們得以因為合理的利潤漸漸讓村落內的教育、生活品質大大地提昇。伊迪朵處理廠超過一千多個為YCFCU成員之一，而大多數小農僅使用不到兩公頃的農地來種植咖啡。處理廠/合作社身處於耶加雪夫鎮中的高海拔山谷，年雨量約1400-1800 mm，當地小農種植咖啡的海拔約莫在兩千公尺上下，受惠於涼爽的山間空氣得以讓咖啡緩慢地在良好的土壤條件與生態系統中成熟，小農們接著在每年12月到隔2月採收完熟紅果。伊迪朵擁有能生產出數一數二好咖啡的優質條件：一、高海拔 二、出色的處理技術 三、高養分土壤 四、衣索比亞原生種。以上四種特性造就伊迪朵等於優質耶加雪夫的代名詞。
■產區：伊迪朵(Idido)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■海拔：1850-2200公尺
■處理方式：日曬
■等級：Gr.1
■品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
焙度：216℃ Village
風味：紅莓、果乾、楓糖、雞尾果汁，奶油感
售價：$280元/半磅
B11.衣索比亞耶加雪夫科契爾哈瑪Gr.1蜜處理Ethiopia Yirgacheffe Kochere Hama Gr.1 Honey(稀有耶加科契爾蜜處理)
科契爾(Kochere)是耶加雪夫的西南邊的一個小產區，位於蓋迪歐地區(Gedeo Zone)，農民平均栽種面積為5公頃，科契爾產區的風味特性以柑橘類和果核類水果與茶感為主。
哈瑪(Hama Village)為科契爾當地一個小部落，採收的咖啡櫻桃皆由鄰近的Jet水洗處理廠處理。Jet處理廠位於海拔高約2000公尺的山區，座落於產區不遠處，更能就近快速處理當天採收的漿果，當地的小農成員於處理廠周邊成立小社區，採收季節每日謹慎處理每一個環節，最後嚴格進行手挑。多年來科契爾一直是我們相當喜愛的衣索比亞產區，其獨特且強烈的茉莉花香和甜桃調性相當迷人。
科契爾(Kochere)、哈瑪(Hama Village)、Jet處理廠，不用測試的樣本水洗耶加好風味準沒錯。但今年有極少量的蜜處理到貨。。。極少量？代表$$$$堆疊一下可以拉一袋。
■產區：哈瑪(Hama Village)，科契爾(Kochere)
■海拔：2100公尺
■處理方式：蜜處理Honey
■等級：Gr.1
■品種：原生種(Heirloom)
焙度：214℃ Village
風味：楓糖、蜂蜜、蜜香紅茶、花香，Body黏稠，乾淨度佳
售價：原價$350元/半磅特惠價$280元/半磅
B12.印尼蘇門達臘黃金虎標曼特寧 Indonesia Sumatera Lintong Gold Mandheling(正宗黃金曼特寧)
多年來黃金曼特寧一直是台灣市場相當受到歡迎的曼特寧產品，其獨特的奶油果乾以及厚實的口感，一直擁有一群相當多的愛好者，這款黃虎曼是台灣守成咖啡生豆商在蘇門答臘島北部的迦佑產區具有較為沉著內斂的特質，通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。再經過多次的反覆杯測後，守成咖啡特別嚴選來自迦佑產區的小農，除了是最高級的G1等級之外更進行三次人工手選(Triple-Picked)的過程，即有相當優秀的風味表現外更有相當低的瑕疵豆比例，近三年來傻爸採用的黃金虎標曼特寧極具愛好者賞識的一款咖啡，2020年開春新進的黃金曼特寧，值得你再次回顧品嚐優雅的黃金曼。
風味：草本、奶油、巧克力、Body厚實黏稠
烘焙度：224℃ Full City
售價：$280元/半磅
B13.薩爾瓦多聖伊蓮娜克羅佐莊園帕卡瑪拉水洗 El Salvador Finca Santa Elena El Corozo Pacamara Washed(水果甜般的新品種Pacamara)
在中美洲的各個產地國家中，薩爾瓦多可說是國土面積最小的一個國家，雖然產量和其他國家相比少了許多但是太平洋海風和多火山環境卻提供薩爾瓦多咖啡農得天獨厚的栽種優勢和多樣化的風味表現，目前在眾多杯測競賽中的常勝品種Pacamara就是誕生於薩爾瓦多。這次帶給大家一款薩爾瓦多新品種Pacamara。
薩爾瓦多的各產區當中具有土質和栽種高度優勢的便是位於首都以西海拔高達2,381公尺的聖安娜Santa Ana火山產區，被公認是薩爾瓦多最好的產區之一。熟悉的聖伊蓮娜莊園Santa Elena是Santa Ana產區當中海拔最高的少數幾個莊園之一，聖伊蓮娜莊園Santa Elena旗下共有6個農園，這次這款帕卡瑪拉級來自克羅佐莊園El Corozo，Pacamara帕卡瑪拉為波旁突變種帕卡斯 (Pacas) 以及鐵比卡突變種象豆 (Maragogype) 混種而來，這款水洗帕卡瑪拉在成熟的咖啡櫻桃採收後，洗淨脫殼去果肉後，在水洗處理槽進行12小時的水洗發酵，接著放置在非洲棚架上乾燥約16天，含水降至11%，即完成。
■產區：聖安娜火山(Apaneca-Ilamatepec Mountain Range)
■海拔：1900公尺
■處理方式：水洗
■等級：SHG
■品種：帕卡馬拉(Pacamara)
風味：柳橙、楓糖、綠葡萄，細緻明亮乾淨
烘焙度：Village 216℃
售價：$280元/半磅
B14.巴拿馬卡莎．露易斯波奎特精選水洗 Panama Casa Ruiz Boquete Classico Washed(巴拿馬特有柑橘口感)
巴拿馬卡莎．露易斯 Casa Ruiz合作社成立於1979年，是巴魯火山波奎特區最有名的合作社之一，總部位於巴魯火山裙帶的山谷中，家族已傳承3代至今已超過 300個小型家族農場、莊園加入從栽植、處理到行銷的合作夥伴，組成的莊園大都有百年的歷史，包含有Berlina、Maunier、 Panamaria與 Cafe Ruiz…等，相對於其他合作社為提高產量而犧牲環境來增加種植面積的作法，卡莎．露易斯Casa Ruiz和其夥伴遵循波奎特產區當地傳統對環境友善的方式栽植咖啡，但為提高生豆品質，有別於以往，增加生豆處理每一個環節的嚴謹制度，包含生豆栽種、 處理、篩選、保存。
■產區：波奎特(Boquete)，奇里基(Chiriqui)
■海拔：1500-1700公尺
■處理方式：水洗
■等級：SHB
■品種：卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)、鐵比卡(Typica)、波本(Bourbon)
風味：柑橘、核果、蜂蜜，乾淨度佳，Body滑順厚實
烘焙度：Village 215℃
售價：$280元/半磅
B15.哥倫比亞聖圖阿里歐莊園愛情靈藥紅波旁水洗 Colombia Finca Santuario Red Bourbon Washedl(豆如其名?!)
哥倫比亞的精品咖啡農園內，聖圖阿里歐莊園一直是產業內技術和栽植工法的佼佼者，其中的靈魂人物就是莊園主卡米洛(Camilo Merizalde)，卡米洛出生在哥倫比亞的考卡山谷(Valle de Cauca)，從小就常常到家裡附近的咖啡園跑並看著大人處理咖啡，高中畢業後決定前往美國求學，畢業後在美國擔任哥倫比亞食品飲料廠的經理，常有機會回到家鄉哥倫比亞採購咖啡生豆，當時卡米洛內心開始思考，希望可以種植出讓世人為之驚豔的精品咖啡，同時卡米洛也不斷在哥倫比亞尋找具有優質微氣候環境的莊園，直到2000年終於在哥倫比亞考卡省內找到一塊心目中最優秀的農地，這時卡米洛便立刻著手進行莊園內大大小小的改造事項，準備把心目中理想的咖啡農園理念實現在這個命名為聖圖阿里歐(Finca Santuario)的莊園內。
第一步卡米洛便決定先從莊園內的土質改善著手，同時也保留了許多的原生植物和水果樹提供土壤多元化的養分來源，，終於在2002年11月種植了第一株的鐵比卡咖啡樹，直到今日在聖 圖阿里歐莊園內陸續擴充了許多杯測表現非常優秀的品種，例如：鐵比卡、藝妓、波本、尖身波旁等。由於莊園內海拔高度高達1,950~2,050公尺，日夜溫差大且遍布火山灰質土壤，因此特別適合這些嬌貴的品種進行培育。第三步則是建造屬於自己的水洗處理廠和曝曬乾燥室，尤其乾燥室更是在哥倫比亞內具有許多非常先進的設備，卡米洛首先替乾燥室兩側安裝了大型抽風機，利用抽風機的原理加速空氣流動，除了可以避免生豆過度發酵外更可以穩定控制曝曬室的溫度。具有十足實驗精神的卡米洛更藉由和2015WBC冠軍Sasa Sestic合作的經驗改良了水洗處理廠內的水洗設備，利用不銹鋼桶和圓角的設計大幅提升品質穩定度和甜度感受。
藉由多年的努力，卡米洛第一批的聖圖阿里歐生豆在2005年正式出口，直至今日已經成為許多比賽選手首選的合作對象，除了WBC冠軍Sasa Sestic之外，像是2013澳洲咖啡師冠軍Matt Perger也對聖圖阿里歐莊園的生豆讚不絕口，藉由和EK43磨豆機的結合在當年獲得WBC世界大賽第二名。卡米洛在和這些選手合作的經驗中不斷嘗試和實驗許多新方式來提升咖啡品質，每年的杯測中總是會發現莊園更多的風味表現和獨特品種。
■產區：考卡(Cauca)
■海拔：1950-2050公尺
■處理方式：水洗
■等級：Excelso
■品種：紅波旁(Red Bourbon)
紅果於糖度22°採收，先將其浸泡在清水中2個小時，接著脫殼去果肉，保留25%果膠層，接之進行水洗發酵8小時，最後放置在溫室內乾燥15-18天，即完成。
風味：橙皮、柑橘、花蜜、李子，果汁感，Body扎實
烘焙度：Village 216℃
特價：$280元/半磅(原價：$350元/半磅)
B16.厄瓜多洛哈圖洽斯莊園水洗 Ecuador Loja El Tuchas washed(好久不見)
洛哈地區在厄瓜多南部，緊鄰安地斯山脈，是世界上栽種咖啡最高的地區之一，海拔1450-2000公尺，也是該國重要的咖啡出口城市。咖啡豆品種為鐵比卡，以水洗法處理，多以林蔭的自然栽種為主，當地海拔高、氣候變化以及土壤品質都非常適合咖啡生長，擁有眾多種植咖啡的優良栽種條件。
圖洽斯莊園 El Tuchas 2000年成立，初衷在於力保當地生態的永續以及防止自然礦產侵占。不僅是對當地農民提供技術的援助，甚至提供相關社會計畫，提升咖啡推廣的維持。莊園位於厄瓜多洛哈的聖伊格納西奧產區(San Ignacio)，氣候溫和，平均氣溫為24°C，非常適合咖啡生產。大自然環境山脈森林為當地動物提供了舒適的棲息地，包括貘、巨嘴鳥、鹿和沼地貓頭鷹。
■產區：洛哈Loja聖伊格納西奧產區(San Ignacio)
■海拔：1700公尺
■處理方式：水洗
■等級：Gr.1
■品種：卡杜拉(Caturra)、鐵比卡(Typica)
風味：橙香、蔓越莓果酸、黑巧克力口感，乾淨明亮，細緻度佳
烘焙度：Country 218℃
特價：$280元/半磅(原價：$350元/半磅)
B17.哥斯大黎加拉斯拉哈斯莊園黑蜜處理 Costa Rica Finca Las Lajas Black Honey(精湛的後製處理技術)
在哥斯大黎加目前相當盛行的精緻日曬和蜜處理中，拉斯拉哈斯莊園是最早開始進行系統化研究和處理的莊園之一，多年來一直是全球買家相當喜愛的咖啡莊園。
拉斯拉哈斯莊園位在距離首都不遠的中央山谷產區(Central Valley)距離波阿斯(Poas Volcano)火山相當近，海拔高度在1,300~1,600公尺之間。
在拉斯拉哈斯莊園處理的咖啡中，莊園主把蜜處理和日曬的咖啡藉由風味的表現分成了多種不同品項，以蜜處理法來說，哥斯大黎加的農民多半藉由水洗處理站的去果皮機來控制殘留的果肉量，但拉斯拉哈斯莊園決定採用另一種方式，也就是保留100%最高比例的果肉但控制在非洲棚架上曝曬和翻動的時間來呈現出不同的咖啡風味表現，在蜜處理法上莊園主將咖啡分成黃蜜、紅蜜和黑蜜。
這次我們進了一款黑蜜處理
去掉果皮後，保留100%果膠層，放置於非洲棚架上曝曬，第三天開始才進行翻動，往後一天翻動3-4次，直至處理完成。
■產區：Las Lajas，中央谷地(Central Valley)
■海拔：1500公尺
■處理方式：黑蜜
■等級：SHB
■品種：卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)
風味：龍眼、葡萄乾、李子、果乾，厚實黏稠
烘焙度：Country 216℃
特價：$280元/半磅(原價：$350元/半磅)
B18.早安特調綜合咖啡豆Breakfast Beans Coffee(配方豆)
這款一直在傻爸咖啡工坊內的一款綜合配方豆，尤其有某家早餐店一直用這款精品咖啡豆所調配的早餐咖啡出杯，也適合義式機奶咖或是onetouch自動咖啡機的一款傻爸深具信心的好豆，當然夏日冰滴就是要用這款豆子，才能顯示冰釀咖啡的甘醇香。
風味：榛果味、杏桃香、濃郁、厚實、甘醇。
烘焙度：Cho 228℃
售價：$300元/一磅(半磅2袋)
(以上咖啡豆訂購滿四款免運費，未滿四款運費$60元)
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C.訂購流程
1. 填寫訂購匯款郵寄單，完成訂購填單確認送出後會有郵局匯款帳號資料及後續訂單處理訊息
2. 匯款備料交寄同步進行，您可就近匯款也可透過查詢了解訂單處理情形(採宅配當日寄件隔一上班日送達；採7-11交貨便門市取貨訂購第三天送達門市)
新的訂單處理查詢系統，只要輸入訂購者姓名及電話即可查詢訂購單的包裹遞送狀態(資料如未更新請重整網頁待網頁更新)
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