2019/8/10

再談咖啡品種-藝妓Geisha

藝妓Grisha,他是一個咖啡品種,然後在世界各咖啡產區巴拿馬、哥倫比亞、瓜地馬拉、衣索比亞、馬拉威...所向披靡。
一直以來藝妓被咖啡愛好者所風靡,所以這款咖啡總是被$$$$所蒙蔽一層神祕面紗,這次終於有機會一窺中美洲的藝妓,在颱風夜不小心用$$$撿到一隻藝妓Geisha

2019/6/28

咖啡豆是母的?!

暑假到了~~~這篇主要是給準備坐飛機去某小島旅遊....然後很高興帶回世界上稀有的羅母公豆,一點咖啡豆小常識...
這世界上的咖啡豆都是母的啦...

2019/6/24

傻爸冰滴咖啡-溫度篇

自從完成放大版5L冰滴器,就順順假日可以量產20L冰滴咖啡
 隨著天氣愈熱,冰滴咖啡需求量愈大了,冰滴器地上都是一攤水露......

2019/5/25

再談冰滴器-達西定律

冰滴器萃取穩定除了水溫維持在10℃以下萃取環境,萃取時間控制也是咖啡是否完整萃取的關鍵,當然萃取時間可從水滴滴速控制,但其中濾器萃取層穩定才是關鍵冰滴萃取條件
這是經過4~5小時冰滴萃取接近尾段的濾器萃取層...

放大版冰滴器-傻爸冰滴咖啡

天氣燥熱水份記得補充,冰冰涼涼的咖啡人人愛,冰滴咖啡不失為夏日涼飲良伴,為了因應眾多啡飲人口,傻爸不得不把這放大版冰滴器做為假日開工生產的器具,這樣就可從容應付夏日咖啡的眾家啡友
這個冰滴濾器是可以很穩定的製造出道地冰滴咖啡的...