天氣燥熱水份記得補充，冰冰涼涼的咖啡人人愛，冰滴咖啡不失為夏日涼飲良伴，為了因應眾多啡飲人口，傻爸不得不把這放大版冰滴器做為假日開工生產的器具，這樣就可從容應付夏日咖啡的眾家啡友
這個冰滴濾器是可以很穩定的製造出道地冰滴咖啡的...
關鍵器具塞風壺上壺，一般TCA-3可放120g咖啡粉，較大TCA-5可放180g咖啡粉，如果濾器再利用冷飲杯加長，TCA-5加長後最多可放250g咖啡粉，我們以半磅量227g為製作標準，根據水粉比可萃取4.5L冰滴咖啡
1. 準備半磅研磨咖啡粉(比手沖粒徑略細些)，350ml手沖壺冰水，將濾器架在市售包裝水水桶中，注意濾器與包裝桶勿氣密，可墊細銅線避免氣密。
2. 分三次將研磨咖啡粉倒入濾器，並注入冰水潤濕咖啡粉。
潤濕水量適中...當濾器開始滴萃咖啡液即停止潤濕，繼續第2,3次倒粉潤濕
這是第二次倒粉並冰水潤濕濾器...
最後你要放些冰塊也無仿，重點不在此...將填充潤濕的濾器放入滴桶中架好
3.濾器咖啡粉潤濕準備開始冰滴了...粉層上方可放一濾紙，可讓水滴滴落後暈散均勻
4.控制好冰桶要滴濾萃取的冰水，一般保冰桶放冰水再放一些冰塊，可確保5~8小時冰桶都有足夠的冰塊，在冰水共存的冰水冰滴...
冰水桶就+-0℃ ok
冰桶冰滴的水溫3~4℃ ok
濾器萃取也可保持10℃以下
既使最後萃取完畢也可保持在12℃
冰滴後放入冷藏室3~5天就可準備上架了....
接下來來說說冰滴咖啡的萃取機制與環節
1. 冰滴咖啡是一個在10℃以下萃取環境所完成的咖啡，有別於80~90℃高溫沖泡，在拉長時間萃取及冷藏冰釀過程中，所品嚐到的咖啡風味值得你細膩的品味。
2. 冰滴咖啡萃取的水粉比以1:18~1:20最為適當
3. 冰滴咖啡萃取時間控制在4~8小時最為恰當
4. 冰滴完的咖啡液需放在冷藏室經過3~5天的低溫釀造，風味發展更為濃郁滑順
5. 品嚐冰滴咖啡可加入冰塊，口感更加涼爽甘甜
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