咖啡豆是母的?!

暑假到了~~~這篇主要是給準備坐飛機去某小島旅遊....然後很高興帶回世界上稀有的羅母公豆，一點咖啡豆小常識...

這世界上的咖啡豆都是母的啦...

因為咖啡豆丟到土裡會生出小咖啡苗...所以咖啡豆是母的啦XD

今早瞥到門前咖啡樹已結青果，這就是咖啡樹的果實

再過幾個月，果實長成櫻桃紅就是成熟時...咖啡櫻桃裡面就孕育著咖啡種子...就是我們喝的咖啡豆啦

一顆咖啡櫻桃一般有兩個咖啡豆，就是我們常見的兩顆半圓體的平豆

很特殊狀態下，一顆咖啡櫻桃會有三棵豆子，一般俗稱三角豆

有些品種會有一定數量一顆咖啡櫻桃只有一顆圓滾滾的圓豆Peaberry PB豆，在坦尚尼亞、肯亞、花神、藍山會有處理廠用物理原理篩選出來圓豆，一般圓豆會有較濃郁韻味....

這次我們進了一批坦尚尼亞吉利馬札羅山的圓豆，這批圓豆稍微挑一下剛好可以看到上述三款豆子....其80g生豆中，有7g平豆，3g三角豆，其餘70g約87%屬於圓豆，經過這樣篩選出來的園豆會比平實坦尚尼亞風味更多一層濃郁且有深度的厚實感

歡迎你一起來品嚐久違的圓豆

B6.坦尚尼亞吉力馬札羅卡蓋拉圓豆 Tanzania Kilimanjaro Kagera PB (濃郁水果甜)

坦尚尼亞是一個咖啡歷史豐富且也是個咖啡栽種面積廣大的國家，主要產區為吉力馬札羅山與梅魯山，是兩座土質非常肥沃的火山，這次進的是吉力馬札羅山西北麓靠近盧安達和烏干達的卡蓋拉Kagera產區，其中這款Peaberries PB圓豆有著濃郁水果甜感，去年售罄後整整等了一年到貨。

風味：柑橘、甜柚、巧克力，酸質活潑，Body圓潤

烘焙度：220℃ Country

售價：$220元/半磅

至於這款平豆風味呢？你可以挑起來喝看看，豆商給的風味描述是

風味：橘子、柚子等柑橘類水果香氣，核果清甜，柔順乾淨

把烘完熟豆挑了半磅圓豆PB可以找到20g的平豆，泡來喝風味就是較清淡些~~呵呵

以上圓豆Peaberry PB豆仍然是母豆啦~~~咖啡豆知識