海上花火咖啡器具【訂購專頁】

今年海上花火節已熱烈展開，帶著傻爸咖啡到澎湖尋找魯夫是一種體驗，在窗台賞花火喝咖啡更是澎湖遊的迎賓印象...

傻爸咖啡與你共度每一天的新感受，新咖啡一袋袋到貨，歡迎選購~~~

咖啡訂購表單 http://goo.gl/9LyVZU

2024澎湖的花火咖啡

2024澎湖的花火節我們來了~~ 

因為訂不到機票所以提前一天出發，剛好趕上澎湖一年一度的花火節開幕場.2024/5/2...

台鐵咖啡便當列車的旅程

 熟悉的場景又來月台泡咖啡等火車了，先讓這兩班迴送回車庫我的咖啡列車，便當列車即將進站~~~

搭車轉車是很無聊一件事，後來習慣性融入這段時刻在旅途中泡咖啡，也是一種Enjoy

差之毫釐失之千里的烘焙DTR

咖啡品嘗的細膩風味差異，可能與烘焙時的狀態有關，一直以來我們力持穩定烘焙不隨意改變每鍋烘焙的火力曲線變化，倡議烘焙節奏奉為圭臬求得最佳風味表現。

靠著就是匠心焙力來求得烘焙品質的穩定，最近烘焙過程導入烘焙發展比DTR，經過一連串的驗證試驗，有了初步成果...

烘焙發展時間比

這些介面是傻爸咖啡烘焙的控制介面，一直以來我們都以穩定烘焙呈現咖啡的質地~~~ 

咖啡烘焙的靈魂除了烘焙度控制外，就是風味的表現了，風味表現靠著就是烘焙發展情況~~~

回來看你們~~春天~~

海洋。郵輪。咖啡。還有~~春天~~我回來看你們了~~~ 

趁著三月底春假清明前回基隆辦些事~~無關Gogoro啦~~

咖啡東西傳播地圖

咖啡的傳播史，透過巴巴布丹肚擠那八顆咖啡豆，從麥加傳播回印度西南部，十五六世紀荷屬東印度公司傳播至爪哇之印度尼西亞群島....開啟咖啡向東的旅行~~~

咖啡向西行則由荷蘭阿姆斯特丹國王送給法國路易十四的咖啡苗，種植在巴黎凡爾賽宮溫室花園，十七世紀經由法國軍官狄克魯(de Clieu)橫渡大西洋的航海，將咖啡樹苗從巴黎帶到馬提尼克島。加勒比海和中美洲地區咖啡種植史從此開始。

蕃仔澳咖啡

象鼻岩殞落後，深澳最有名的不只象鼻岩，還有很多美食地圖等你來喔~~~

下次你來瑞芳基隆記得來探訪這蕃仔澳的漁村風情畫...

向大象說Bye! Bye!

 這是我私藏三四十年的景點，終於在2023/12/16跟我們道別了~~海蝕洞因風化及這兩天劇烈天氣變化熱漲冷縮下，位於新北基隆交界的象鼻岩斷裂了~~~世界級景觀殞滅了~~~

要說在基隆酸甜苦辣的日子裡，這裡我來不下數十次，走過海蝕平台來看看大象，所有的辛酸委屈就豁達了~~~

行動咖啡的熱水

傻爸咖啡上山下海天之涯海的角喝杯美景咖啡，是 有練過的~~~

今天就來談談行動咖啡的手沖熱水...

咖啡飲品的新生活

 以往愛情與麵包不能兼得年代，市井小民為窮困愛情歌頌著美譽~~~而今愛情靈藥搭配火腿起司莢蛋貝果的美味早餐成為日常~~~

這幾年咖啡飲品在日常生活中起了大變化，讓我們來端看這個課題。

浪跡天涯的咖啡-玻利維亞女巫咖啡

 前些日子豆商寄來樣品豆，哥喝的不是風味口感，把世界各角落的咖啡挖出來是咖啡人責無旁貸的任務，就這款Bolivia一別十餘年女巫咖啡再次相遇~~

其實這款真的不錯樣品豆，然後愛神合作社 Organic ...

傻爸手沖咖啡-水漲船高

一直以來傻爸咖啡想要形塑『簡約、便利、質樸的沖泡一杯美味的咖啡』，當我們的行動手沖咖啡組就是設計咖啡濾架做為手沖萃取的靈魂器具，無論居家、外出只要一壺熱開水即可完美沖泡一杯咖啡。。。

然後最近發現手沖咖啡的『水漲船高。表面張力。』似乎沒有好好詮釋過萃取過程....

3D胖橘大使

胖橘貓衝出來了~~~ 

一個3D L型螢幕利用視覺效果創建5D的動畫，確實吸引許多來去匆匆旅客駐足欣賞，讓旅途中多一點驚喜的小確幸~~

直火烘焙機爐火與風門調配

傻爸烘豆機採用4kg級直火烘焙機，這台機器是仿日本富士皇家，算是相當匹配的一個營業機器。

接下來就來看看烘豆機的風門與火力調配~~~

咖啡烘焙的秋訓

 秋風吹起，空氣中夾雜著一絲絲清爽的涼意，讓人感到神清氣爽。一早，我來到了咖啡烘焙室，準備好了今天要烘焙的咖啡。

今天要烘焙的是來自衣索比亞的咖啡豆，這款咖啡豆的香氣和風味都非常出色，是秋天烘焙咖啡的最佳選擇。我小心翼翼地將咖啡豆倒入烘焙機中，然後開始了烘焙的過程。

魔改烘豆機

 魔改，一直以來傻爸的魔改是有style，我們會巧妙的利用一些東西去改造物件，然後常常神來一筆定江山~~~

壽司捲防燙排煙彎管上身~~~

道別的夏天

 微光海面上朦朧的船　 鳴響著離別的汽笛....

走下平緩的坡道　 是否能遇見夏色的風

我的愛是一曲旋律　 高亢低吟的歌唱

我的愛是一隻海鷗　 在空中高飛低翔

若在夕陽中呼喚　 是否能遇見溫柔的你

是誰彈奏著琴音　 如同海濤一般的奏鳴

遲緩的午後行人交錯　 是否搬運著夏色的夢

我的愛是一本日記　 記下逐日的篇幅

我的愛是一葉小舟　 盪漾於青空的海中

昨日的愛是一串清淚 終將乾涸消失

明日的愛是一段疊句　 沒有終結的言語

若在夕陽中重逢　 你是否會抱我入懷

さよならの夏～コクリコ坂から～ -by 手嶌葵 來自紅花坂主題曲

AI在咖啡產業發展與應用

 那天晚上睡覺到凌晨被Google AI的Email吵醒~~~說他們發展一個AI系統，免費試用~~先按按按三聲~~繼續睡~~~

今天早起就上線用看麥!!

基本上~~~就畫虎爛~~~林聰明~~~GoogleBard

最美的咖啡圖書館

美景伴咖啡美味永留存，旅途就在一霎那永生難忘，半年前已預定的旅程成行~~~

然後交了2023傻爸の行動咖啡暑假作業~~