厄瓜多美荷拉朵

許久沒有接觸到陌生的咖啡新品種，從年前進了這款厄瓜多的美荷拉朵Typica Mejorado，熟悉了個把個月，做個記錄。

從生豆、產區、品種...慢慢熟悉他的烘焙度及感官風味....

這是豆商資料~~

瑪奇莎莊園位於厄瓜多南部的洛哈Loja產區，赤道橫跨加上高地環境，為咖啡生長的溫床。

🌱Typica Mejorado為波旁(Bourbon) x 衣索比亞原生種(Heirloom)的培育品種，保有著非洲品系迷人果香氣，加乘波本甜感，層次鮮明清透，為厄瓜多的後起之秀。

🍊甜橙入口 花蜜漫溢 淘淘入醉🌸

先看看他的生熟豆品項

Typica Mejorado為波旁(Bourbon)x衣索比亞原生種(Heirloom)的培育品種，起源來自於Nestlé位於厄瓜多的實驗室，過去實驗室進行不同品種之間的育種，以提升產量以及風味，而有著如藝妓般果香調性的Typica Mejorado，因此開始了培育的旅程。

因此鐵比卡美荷拉朵Typica Mejorado品種與Typica有點關係又無所關係，在品系上它屬於波旁，但因與衣索比亞原生種(Heirloom)培育，有著接近原生長果種外型與鐵比卡Typica相近，且與原生種、鐵比卡甚至藝妓相近果香、柑橘類風味，而此品種除了在厄瓜多常見外，其他國家產區甚至沒有看過。。

有了這些資訊我們就設定原生種一般203℃焙度，與鐵比卡206℃焙度中間值205℃的Country焙度，經過兩鍋風味品測微調後抓到204.5℃ Village焙度。

由於感官品測與烘焙經驗值累積不甚足夠，年前緊急追加一袋，這次可以好好把這款好豆熟悉一番~~~

B14.厄瓜多瑪奇莎莊園Typica Mejorado水洗 Ecuador Finca La Marquesa Typica Mejorado Washed(南美新品種美荷拉朵)

厄瓜多除了以往熟悉的”加拉巴哥 海龜豆”，👑新朋友-瑪奇莎莊園 Typica Mejorado 水洗帶著滿滿橙溢，攜手同歡。瑪奇莎莊園位於厄瓜多南部的Loja產區，赤道橫跨加上高地環境，為咖啡生長的溫床。🌱Typica Mejorado為波本(Bourbon)x衣索比亞原生種(Heirloom)的培育品種，保有著非洲品系迷人果香氣，加乘波本甜感，層次鮮明清透，為厄瓜多的後起之秀。一壺蜜香金桔☕抗寒天，🍊甜橙入口 花蜜漫溢 淘淘入醉🌸

Typica Mejorado為波本(Bourbon)x衣索比亞原生種(Heirloom)的培育品種，起源來自於Nestlé位於厄瓜多的實驗室，過去實驗室進行不同品種之間的育種，以提升產量以及風味，而有著如藝妓般果香調性的Typica Mejorado，因此開始了培育的旅程。

咖啡紅果採收洗淨後，先浸泡於水中40小時，接之去除果肉進行24小時水洗發酵處理，最後移至棚架乾燥後，即處理完成。

■國家：厄瓜多

■產區：Vilcabamba Valley，Loja

■海拔：1500公尺

■處理方式：水洗

■等級：SHB

■品種：Typica Mejorado

風味：花蜜、金桔、橙汁、乾淨清透

烘焙度：Village 216℃

售價：$350元/半磅

C.訂購流程

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傻爸條碼珈琲-咖啡器具訂購郵寄單

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覓得一款優質水杯，小新鴨鴨一起外出沖泡咖啡方便多了~~~