2025/3/15

黃金曼特寧PWN Golden Mandheling

 說起黃金曼特寧(Golden Mandheling)就他PWN出品的才能稱之為黃金曼特寧~~~

一直以來我們就打迷糊仗~~用黃金虎標曼特寧、林東之金、黃金鼎上曼特寧....也對~~他們都是黃金曼,今天就來說分明箇中~~~
春天的及時雨送來好久不見黃金虎標曼特寧,眼尖有發現PWN Golden綠標籤在棧板上一齊到貨了~~~
受到國際咖啡價格飆漲,這箱黃老虎不僅貴鬆鬆~~~而是直接斷貨,豆商從去年中秋後只能給大約在年後了QQ,那我們的黃金虎標曼特寧呢?!啟動庫藏計畫啊~~~
把我們的陳年黃金虎標曼特寧 先行開封一桶,並且與其他豆商調貨黃金曼了~~~就這樣~~~~
這次黃老虎雖然貴,哈哈!!豆商竟然進比老虎貴的PWN Golden,報價便宜便宜~~顆顆進一袋!!
是這樣~~好幾年前曾經問過小老闆你們都進PWN Mandheling,為何不進PWN Golden Mandheling,小翁那時說是二三倍報價啊~~~啊啊啊~~當我沒問
其實差不多品質,甚至更優所以大家的黃金曼就各吹各的調各把各地號,我們就一直用黃老虎~~~
先來說說PWN Golden Mandheling,PWN普旺尼咖啡公司(Pwani Coffee Company)是曼特寧最大的生豆處理商,早期他們幾乎收刮印尼最好的曼特寧,因此PWN公司出品的產品大部分都屬精品等級,而公司後來就把黃金曼特寧Golden Mandheling註冊成商標,也就是只有PWN公司出產的黃金曼特寧才是真正的”黃金曼特寧”。故事就從這裡開始~~~其他豆商或買到其他最頂級曼特寧呢?!就只能冠名其他黃金的曼特寧,加上這幾年產區生豆處理能力提升,最頂級曼特寧風味就各具特色,品質真的不相上下~~~
我們就先來看看這兩款黃金曼產區資料
印尼蘇島黃金曼特寧半水洗三次手選 Indonesia Golden Sumatra Mandheling Semi Washed TP
■ 國家:印尼
■ 產區:迦佑(Gayo), 亞齊(Aceh),蘇門答臘
■ 海拔:1100~1300公尺
■ 處理方式:半水洗
■ 等級:G1-TP
■ 品種:阿拉比卡(Arabica)
■ 風味描述:草本、奶油、巧克力、Body厚實黏稠
印尼P.W.N黃金曼特寧半水洗三次手選 Indonesia P.W.N Golden Mandheling Semi Washed TP
■ 國家:印尼
■ 產區:迦佑(Gayo),亞齊(Aceh),蘇門答臘
■ 海拔:1300~1650公尺
■ 處理方式:半水洗
■ 等級:G1-TP
■ 品種:阿拉比卡(Arabica)
■ 風味描述:柑橘可可、焦糖、香料,奶油香氣,厚實黏稠
另外我們一直採用的黃玫瑰曼巴的曼特寧
印尼P.W.N曼特寧G1三次手選 Indonesia P.W.N Mandheling G1 TP
■ 國家:印尼
■ 產區:蘇門答臘島(Sumatra)
■ 海拔:1100~1300公尺
■ 處理方式:半水洗
■ 等級:G1-TP
■ 品種:阿拉比卡(Arabica)
■ 風味描述:黑糖、奶油、香料,口感醇厚
綜歸於此我們德黃虎曼
B11.印尼蘇門達臘黃金虎標曼特寧 Indonesia Sumatera Golden Tigris Mandheling
■產區:迦佑(Gayo), 亞齊(Aceh)
■海拔:1100~1300公尺
■處理方式:半水洗
■等級:G1-TP
■品種:阿拉比卡(Arabica)
風味:草本、奶油、巧克力、Body厚實黏稠
烘焙度:224℃ Full City
售價:$280元/半磅
至於我們的陳年黃金虎標曼特寧呢?!大約在冬季2022~2025三年半開桶,還有30kg期待中~~~
那這袋PWN Golden Mandheling呢!!再想想或許2028年冬~~~

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