黃金曼特寧PWN Golden Mandheling

 說起黃金曼特寧(Golden Mandheling)就他PWN出品的才能稱之為黃金曼特寧~~~

一直以來我們就打迷糊仗~~用黃金虎標曼特寧、林東之金、黃金鼎上曼特寧....也對~~他們都是黃金曼，今天就來說分明箇中~~~

春天的及時雨送來好久不見黃金虎標曼特寧，眼尖有發現PWN Golden綠標籤在棧板上一齊到貨了~~~

受到國際咖啡價格飆漲，這箱黃老虎不僅貴鬆鬆~~~而是直接斷貨，豆商從去年中秋後只能給大約在年後了QQ，那我們的黃金虎標曼特寧呢?!啟動庫藏計畫啊~~~

把我們的陳年黃金虎標曼特寧 先行開封一桶，並且與其他豆商調貨黃金曼了~~~就這樣~~~~

這次黃老虎雖然貴，哈哈!!豆商竟然進比老虎貴的PWN Golden，報價便宜便宜~~顆顆進一袋!!

是這樣~~好幾年前曾經問過小老闆你們都進PWN Mandheling，為何不進PWN Golden Mandheling，小翁那時說是二三倍報價啊~~~啊啊啊~~當我沒問

其實差不多品質，甚至更優所以大家的黃金曼就各吹各的調各把各地號，我們就一直用黃老虎~~~

先來說說PWN Golden Mandheling，PWN普旺尼咖啡公司(Pwani Coffee Company)是曼特寧最大的生豆處理商，早期他們幾乎收刮印尼最好的曼特寧，因此PWN公司出品的產品大部分都屬精品等級，而公司後來就把黃金曼特寧Golden Mandheling註冊成商標，也就是只有PWN公司出產的黃金曼特寧才是真正的”黃金曼特寧”。故事就從這裡開始~~~其他豆商或買到其他最頂級曼特寧呢?!就只能冠名其他黃金的曼特寧，加上這幾年產區生豆處理能力提升，最頂級曼特寧風味就各具特色，品質真的不相上下~~~

我們就先來看看這兩款黃金曼產區資料

印尼蘇島黃金曼特寧半水洗三次手選 Indonesia Golden Sumatra Mandheling Semi Washed TP

■ 國家：印尼

■ 產區：迦佑(Gayo)， 亞齊(Aceh)，蘇門答臘

■ 海拔：1100~1300公尺

■ 處理方式：半水洗

■ 等級：G1-TP

■ 品種：阿拉比卡(Arabica)

■ 風味描述：草本、奶油、巧克力、Body厚實黏稠

印尼P.W.N黃金曼特寧半水洗三次手選 Indonesia P.W.N Golden Mandheling Semi Washed TP

■ 國家：印尼

■ 產區：迦佑(Gayo)，亞齊(Aceh)，蘇門答臘

■ 海拔：1300~1650公尺

■ 處理方式：半水洗

■ 等級：G1-TP

■ 品種：阿拉比卡(Arabica)

■ 風味描述：柑橘可可、焦糖、香料，奶油香氣，厚實黏稠

另外我們一直採用的黃玫瑰曼巴的曼特寧

印尼P.W.N曼特寧G1三次手選 Indonesia P.W.N Mandheling G1 TP

■ 國家：印尼

■ 產區：蘇門答臘島(Sumatra)

■ 海拔：1100~1300公尺

■ 處理方式：半水洗

■ 等級：G1-TP

■ 品種：阿拉比卡(Arabica)

■ 風味描述：黑糖、奶油、香料，口感醇厚

綜歸於此我們德黃虎曼

B11.印尼蘇門達臘黃金虎標曼特寧 Indonesia Sumatera Golden Tigris Mandheling

■產區：迦佑(Gayo)， 亞齊(Aceh)

■海拔：1100~1300公尺

■處理方式：半水洗

■等級：G1-TP

■品種：阿拉比卡(Arabica)

風味：草本、奶油、巧克力、Body厚實黏稠

烘焙度：224℃ Full City

售價：$280元/半磅

至於我們的陳年黃金虎標曼特寧呢?!大約在冬季2022~2025三年半開桶，還有30kg期待中~~~

那這袋PWN Golden Mandheling呢!!再想想或許2028年冬~~~