咖啡烘焙的環境熱潛勢

每每對著烘豆機把每一款咖啡豆無限循環的冗雜控制的烘焙程序，對火力、風門、瓦斯壓力錶、溫度監控，機器回饋的烘焙節奏，美妙的完成每一款咖啡豆的烘焙節奏，那只是咖啡者的基本功。

烘焙還不至於廢寢忘食啦，但人、機、豆的熔合才能讓咖啡豆有靈魂，一些數據以外的東西才是烘焙者要學習的功課...

一杯咖啡的初衷

終於把流落在外的第一本咖啡書找回來

手上目前有的咖啡書不到五本；但流落在外的書不下數十本，其中這本是2004第一次花錢買的一本咖啡教科書，後來也忘了被誰拿走了，不過每隔一兩年時常去圖書館借出來....值得一讀再讀的咖啡書，終於再用$99+$60運費從二手書市找回，這次不讓他再離開的

蓮潭湖畔の傻爸咖啡

趁著年後春光乍現，傻爸咖啡重出江湖了

沒啦~~~忙裡偷閒，不小心滑到蓮潭湖畔，泡杯傻爸咖啡悠閒的午休時光...

傻爸の手沖咖啡水溫經驗公式-通解篇

自從過完年昏睡產生的手沖水溫經驗公式後，當然知道各家門派、獨門醬料、大師教父級溫度計等.....

趁著開學前趕緊把這個手沖水溫到底要多少，完成今年的寒假作業...

傻爸の手沖咖啡水溫經驗公式

昨晚睡覺中，有人敲我~~~手沖深淺焙咖啡豆到底幾度水溫沖泡

想睡啦~~窗外忽然下大雨轟隆隆響~~~

深焙90℃~91℃、淺焙93℃~95℃

啊~~~到底有沒有公式~~~~

明天給XXD