傻爸の手沖咖啡水溫經驗公式

昨晚睡覺中，有人敲我~~~手沖深淺焙咖啡豆到底幾度水溫沖泡

想睡啦~~窗外忽然下大雨轟隆隆響~~~

深焙90℃~91℃、淺焙93℃~95℃

啊~~~到底有沒有公式~~~~

明天給XXD

沒公式也要創造啦

先說好沸騰開水100℃，倒入黑細口手沖壺八分滿開水，壺內水溫91℃~95℃

當你倒一半水(不管壺多大隻多小隻；就壺水一半)92.5℃~93℃啦

然後不管你怎麼測量水溫，到壺口再-1℃~-3℃啦

咖啡萃取再-2℃~-5℃啦

所以不同手沖壺色彩溫度可能跳Tone XXD

言歸正傳，以下是傻爸咖啡豆目前豆種，有他的烘焙度



我們咖啡的焙度很簡單

1. Field, Village保留咖啡的果酸及香氣濃郁

2.Country, City精品咖啡品嚐的天然風味與層次感

3.FullCity, Cho傳統咖啡的濃厚口感與後韻

以上標示溫度是傻爸一直以來RF300 Pro所量測豆溫，先說好一爆開始溫度點是198℃

然後每款咖啡豆下豆溫度點距離一爆點溫度整理如表最右欄位+16℃~+28℃

+16℃是Village淺焙豆耶加、藍山等，根據傻爸不測量經驗法則水溫可以高一點約在94℃~95℃壺內水溫

+28℃是Full City如迦佑曼，水溫我其實都有偷調低一點，約落在90~91℃壺內水溫

所以有趣的數據來了從距離一爆點之淺焙溫度+15℃(213℃)水溫95℃，到深焙溫度+28℃(226℃)水溫91℃

ZZZZZ

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zqqq

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睡一晚再忙一天...

傻爸の手沖咖啡水溫經驗公式

手沖壺水溫=100-(烘焙溫度-198)/3

1.淺焙Field, Village水溫93℃~95℃

2.中焙Country, City92℃~93℃

3.深焙FullCity, Cho90℃~92℃


身為一個專業手沖手，心中請謹記以上傻爸の手沖咖啡水溫經驗公式

這樣歸納是不是明瞭許多了~~~~然後!!!然後!!!!窗外轟隆隆下大雨吵死人了，熊熊想到我的噪音雨量計還沒設計完成QQ