屬於一個城市的咖啡館風格

那天在整理咖啡教材，看到這張PPT，咖啡主宰這世界近三百年的發展史，從路易十四、拿破崙...一直到羅馬帝國....

雖然20世紀打了二次世界大戰，但即溶咖啡、日本人在咖啡的發展....在在說明這世界的歷史從咖啡寫起...

那咖啡如何帶入人們的生活呢?!就是營造比皇宮更金碧輝煌，比花園更像花園的咖啡屋，從十八世紀開始，歐洲的咖啡館就在人們生活的腳步孕育而生，而這咖啡館的場域營造，更代表所謂一個城市的印象....

法國巴黎咖啡館，經典的花神咖啡館Café de Flore、和平咖啡館Café de la Paix、雙叟咖啡館Les Deux Magots、雙風車咖啡廳 Cafe Des Deux Moulins等成為到巴黎旅遊必訪朝聖名店..

義大利咖啡館：到羅馬必訪三家名店古希臘咖啡館Antico Caffè Greco、金杯咖啡館Tazza D’Oro Coffee Shop、鹿角咖啡館Sant’Eustachio Il Caffè，另威尼斯的弗洛里安咖啡館Caffè Florian(又稱花神咖啡館)，創建於1720年是義大利歷史最久的一家咖啡館，歷史上有無數名人都曾到訪這裡品嚐咖啡。

值得一提，匈牙利布達佩斯紐約咖啡館New York Cafe，當屬全世界最美的咖啡館。

至於亞洲的日本東京、京都及台北咖啡館的城市印象，都是1950年代戰後所建立的日式咖啡館型態...

東京咖啡館

京都咖啡館

台北咖啡館

至於美國及其他地方屬於他的城市風格咖啡館，可以上網Google城市咖啡館圖片，可略見端倪...或是安排疫情解封後的旅遊拜訪首選....