來自秘魯Peru的.....

這款咖啡很熟悉來自南美太平洋彼岸的優質咖啡，先下豆商的咖啡資訊「祕魯亞尼莎合作社生機G1水洗Peru Cepro Yanesha Organic G1 Washed」

正當防疫緊要關頭，真的要進這款嗎?!

疫情期間不要獵巫、不要污名化地區、種族....我們只知Αα（alpha）、Ββ（beta）、Γγ（gamma）、Δδ（delta）....這些一隻比一隻更兇惡CovID-19

然後，其實這兩個問過豆商代表的圖騰?!印地安人、印加....，最近終於知道他來自秘魯的嬤孫XD

哈哈現在不是玉井芒果愛文正是盛產期，疫情行銷很會....吃愛文挺枋山XD

還是回來談這款咖啡祕魯生機啦

先看產區資訊

祕魯亞尼莎合作社 生機 G1 水洗 　Peru Cepro Yanesha Organic G1 Washed

■　國家：祕魯
■　產區：Villa Rica, Oxapampa
■　海拔：1500-1850公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：G1
■　品種：阿拉比卡(Arabica)
■　風味描述：牛奶巧克力、核果、核桃，尾韻帶有柑橘酸感

Cepro Yanesha 合作社所在地Villa Rica，行政區劃分隸屬奧克薩潘帕省(Oxapampa)，地理位置介於奧克薩潘帕省與知名產區恰恰馬友省(Chanchamayo)之間，即為美洲最高山脈，安地斯山脈中段以東，具大面積生態林區的高地區域。其咖啡種植區座落於1200-1800公尺的高海拔區，動植物種豐富，氣溫涼爽。Cepro Yanesha合作社成立以Villa Rica週邊山區小農為合作夥伴，提供專業的技術援助和訓練，實施選擇性採摘，僅採收成熟紅果，並不定期於合作的農民社群舉行研討會。期望藉由教育與各種方針的實施達到農民經濟的改善，尊重人權與友善環境。

所以這款祕魯咖啡地理位置其實在安地斯山脈以東的亞馬遜河流域的高山地區。

位於亞馬遜叢林，多霧多雨的氣候條件，亞尼莎年雨量約為1500-2000MM，主要栽種的品種為鐵比卡為主、部分為波本以及卡杜拉，亞尼莎的宗旨為”生產全世界最好的咖啡”，為了持續朝向這個目標前進，亞尼莎不斷地採用、實施及改善農業設備，更在恰恰馬友設置了品管中心，而在財務短缺的狀況下，COINCA-生豆出口貿易公司伸出了援手，不但提供太陽能乾燥機，也負責將生豆從產地Oxapampa運送到交易的市場La Merced，在COINCA全力的支持下，農民們只要專心致力於咖啡豆的栽種。而為確保並提升生產的條件及品質，COINCA不停地做設備上的投資，也實施新的存貨管理系統，能更細膩的追蹤生豆的品質及分級。這款是亞尼莎最高等級，且經祕魯農業古國專業的栽培有「當地有機」Organic認證，當然這款直銷歐洲很壞的德國人用的一款咖啡豆.....,至於Organic在台灣有機食品認證從2020/06起依據「有機農業促進法」台灣單方面認可22國有機認、驗證系統，這些國家包含歐盟當中的16國、美國、加拿大、智利、日本、紐西蘭、澳洲，為求公平的對等性未簽署的國家產品輸入台灣，不能以有機產品類別輸入，只能用一般產品輸入，產品進來台灣，包裝上也不能有有機標章、說明文字的使用。所以麻布袋Organic不能塗黑，至於中譯天才的豆商「生機」.....你知道、我知道祕魯銷往很壞的德國Organic咖啡，就這樣....來自Peru祖孫倆的一款好咖啡。

敬請期待....