2017/5/17

咖啡烘焙的機制與環境

最近在烘豆機上面加裝一個監控設備-風溫
有了這個設備可以觀察更多的咖啡烘焙的反應機制與控制環境了...

2017/4/20

咖啡的風味表現

好長一段時間沒有認真跟咖啡對話了~~~
今天來談談集三千最愛的咖啡們~~~

2017/4/18

Porlex Mini護套再進化

自從去年改版後Porlex Mini磨豆機可說是外攜手握磨豆機的天王,再戰十年應該沒問題XD
這隻是去年新款來台後,就悄悄擺放在辦公室使用一年....

2017/3/10

來自安地斯山脈的咖啡

安地斯山脈(Antis)是陸地上最長的山脈,位於南美洲的西岸,約7,000公里長,200至700公里寬(最寬的部份在南緯18度到20度之間),平均高度約4,000公尺,由北到南經過委內瑞拉、哥倫比亞、厄瓜多、祕魯、玻利維亞、智利及阿根廷等國。

南美洲優質的精品咖啡多依附在這良好生長環境-安地斯山脈的幾個產區國

2017/3/9

是昧對幹膩XD

最近跟咖啡豆離得比較遠,昨晚還是跟咖啡對幹一整晚~~一早泡一杯咖啡,喝完跑去摸魚
回來鍵盤擺一包膨飽飽的咖啡~~~
是昧對幹膩XD