咖啡烘焙二三談

前一陣子有啡友說朋友送他淺焙肯亞問我如何，我只問他哪店家烘焙的~~我沒能力烘這款豆子是淺焙的

最近又把機器操爆了，還好原廠技師急Call救援成功，烘焙機調整好，在烘焙過程再度專注觀察機器與豆子的物理、化學、香氣、口感等變化，發現有些東西值得分享，就把他整理成這篇文章...

來自遙遠國度的咖啡-盧安達

盧安達、烏干達、蒲隆地是東非咖啡生產的三個內陸小國，其中盧安達咖啡一直是傻爸關注的咖啡產區，自上次2012年驚鴻一瞥的盧安達已八年，這次小老闆找到盧安達天空之島紅波旁，感覺值得期待。

盧安達咖啡值得藉由品嚐咖啡的同時，了解這20幾年來盧安達婦女的努力創造出這樣優美風味，優異品質的一款珍魁咖啡。

西西里檸檬氣泡咖啡

夏天就是要多喝水，多喝水準沒錯，光喝咖啡水份補充是不足的，又不想喝其他飲品補充水分，今天就來介紹一款今年夏天清涼解渴的咖啡飲品。

西西里檸檬氣泡咖啡，不管有沒有西西里，檸檬、氣泡、咖啡結合的一款飲品啦...

咖啡遇見思情花意

咖啡遇見思情花意

黃花風鈴木下遇見咖啡，佈滿這幅思情花意的一幅畫

傻爸の郵輪咖啡之旅

吹著海風乘風破浪在大海的晨曦喝杯咖啡享受惬意的放空時光，是這十年來一直夢寐以求的度假旅程，趁著2019年尾終於一償宿願完成這趟基隆-宮古島三天兩夜郵輪快閃旅遊。

傻爸的郵輪之旅當然是用咖啡寫滿了旅程，讓咖啡香填滿整艘郵輪...