咖啡烘焙的預備烘焙階段-悶烘

 今年過年兩波寒流及超長十天年假，正好可以做些事~~~喝咖、逗咖、讀咖~~~

烘焙學年前打掃從箱底翻出~~當年已看過一遍就收藏起來，想說過年期間靜心，好好品冊，看有否新的領悟~~~

2022我在喝咖啡

2022年終於有更多時間喝咖啡，帶著咖啡遊山玩水趣，賞鳶、看海、爬山，坐船、追高鐵，感謝有你一路相伴-傻爸咖啡

在這一年的前半年給自己放一個長假，後半年老闆說你繼續陪咖啡遊山玩水去吧~~~

到底要用幾度C沖煮咖啡

常常有人詢問手沖咖啡到底幾度C...我先說不太知道，以那天晚上室外溫度１５～１６℃為例...體驗騎乘Youbike2.0E神助腳踏車....下次騎個20km試試，不過很適合夜晚沖咖啡，因為有永照燈...下次電力放給我燒開水啦~~

言規正傳，室外煮開水~~我會煮到小冒泡約９７~９９度開始沖泡咖啡~~~至於室內!!

聖圖阿里歐vs.三奇蹟

 很少介紹咖啡單一莊園，這次要專文介紹這兩個近年非常耀眼的咖啡品項愛情靈藥與F1...

哥斯大黎加三奇蹟莊園與哥倫比亞聖圖阿里歐莊園

咖啡手作良伴-草蓆杯墊

今年有計畫推廣黃金虎標曼特寧，除了這三四年我們架上一直很穩定的黃金曼推介給大家外..

適逢虎年，計畫性典藏兩隻黃老虎，製作陳年黃金曼特寧...