來自貧窮線以下的馬拉威咖啡

今天新進這批次咖啡來自馬拉威的咖啡，2~3年前有進過1,2批次馬拉威咖啡，印象中乾淨、層次、尾韻清澈，所以當友人提供這樣豆訊，上週力邀一起烘焙測試樣品豆，心裡有個譜...

世界咖啡產區國

最近遇到朋友說巴紐是哪個產區~~巴布亞新幾內亞Papua New Guinea~~Papua New簡稱"巴紐"XD，然後對方又問是在非洲哪個區域~~~這個~~他在印尼隔壁素有亞洲藍山咖啡美譽，絕大部分是鐵比卡有著蔗糖甜的尾韻~~~

小飛鷹CM-300AU

這台就是真正手沖界的小動物，有偉機械廠所生產經典小飛鷹CM-300AU，所有小飛鷹磨豆機完全由鄭老闆親手組裝，人家鄭老闆已賣數十萬台小飛鷹，我也不好意思請他改款...其實也沒甚麼好改

就番茄汁罐+20g豆勺End

New Porlex Mini全球首發

過年前最後一批Porlex mini到貨後，即得知將進行改款，可以理解近年來攜帶方便的磨豆機此款乃是最經典，也是日本研磨器富有品牌Porlex在咖啡研磨器的一力作，自從2010年上市新款porlex mini後，這款品質、設計、耐用度絕無二選，然而這兩年市面上同型式磨豆機約有6~7款，當然有些在價格上哈哈~~用一兩次可能就...

總之~~~porlex年後即進行改款生產，有幸；傻爸在三月底前應該拿到第一批新改款的New Porlex mini

手沖咖啡的萃取環境III

再來要來談談手沖咖啡的表面張力

效率、效率、再效率...