今天新進這批次咖啡來自馬拉威的咖啡，2~3年前有進過1,2批次馬拉威咖啡，印象中乾淨、層次、尾韻清澈，所以當友人提供這樣豆訊，上週力邀一起烘焙測試樣品豆，心裡有個譜...
今天先來介紹一下馬拉威這個國家
馬拉威共和國位於東非南部的內陸國北接坦尚尼亞、西臨尚比亞、隔著馬拉威湖(非洲第三大湖)東接莫三比克，是眾非洲國家中其中一個政局最穩定的國家，也是少數沒有受內戰影響的非洲國家，理論上應該在良好天然環境下政治穩定會有不錯的經濟發展條件，很驚呀!!他們的GDP約僅$600USD，是聯合國評定世界第二貧窮國家，其因乃受愛滋病影響，根據2003年的資料，成人的愛滋病感染率達14.2%，即差不多有90萬名愛滋病患者，而馬拉維人的平均壽命只有36.97歲，所以馬拉威的人口大約有1250萬人，超過90%的人口居住在未發展的農村；看了這樣的背景環境，能有機會喝到優質馬拉威咖啡，懷著感恩的心一起來體會認識這樣一個國度的咖啡...
這次我評估後進了兩款馬拉威咖啡...當然都是最高等級的批次
先說一下產區資訊
奇蒂帕縣位於馬拉威最北部與坦尚尼亞、尚比亞接鄰，其中密蘇庫山海拔1500~2300m乃馬拉威最適宜栽種咖啡的得天獨厚環境。
其中這批次採用的卡杜拉Cattura單一品種的AAA+批次，當然是今年度最高等級的咖啡豆
哈哈~~不小心~~把莊園裡Geisha也夾帶入倉XD
其實這星期已密集測試這次馬拉威AAA+風味走向與口感變化....
還有這款馬拉威藝妓
1. 馬拉威奇蒂帕密蘇庫AAA+咖啡Malawi Chitipa Misuku AAA+
品種：卡杜拉Cattura(水洗)
烘焙度：219℃ Country
風味：麥草水梨香氣，帶出茶梅蜜果的口感層次，尾韻蜜果甘甜持久
售價：$250元/半磅2.馬拉威奇蒂帕密蘇庫藝妓咖啡Malawi Chitipa Misuku Geisha
品種：原生藝妓種Geisha(水洗)
烘焙度：215℃ Village
風味：玫瑰水蜜桃香氣濃郁，野薑花、龍眼、橙果的口感，尾韻花香、水果甘甜味持久
售價：$450元/半磅
好吧~~~~
搶先訂購，請訂購單自己填寫，納入四款八八折項目....
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