身為咖啡人手沖咖啡是日常，不過炎炎夏日隨手來杯冰角雷夢咖啡就是一種享受~~~
隨手可得的咖啡，多easy~~~enjoy~~~
最近手沖咖啡根本沒少過，每天二壺手沖咖啡是日常~~
夏天尤其門外咖啡樹也要一早沖一下~~
這真的是咖啡苗
而且鋪了咖啡粉~~然後我就被唸了好幾次~~難道你不知道咖啡粉在花盆會生菇~~
事實上~~這些咖啡粉是特別留在花盆的冰滴咖啡粉，不會發霉的咖啡粉~~
一般沖泡後咖啡粉是高溫萃取的咖啡渣，屬於會發酵的廚餘~~~不適合直接放置花圃、花盆，會長黴菌，反而對植物不好~~~
而冰滴我們使用冰過的冰開水+兩瓶結冰水保冷，補持4℃以下最佳低溫狀態的冰水
經過滴滴後，在濾器也保持在7~9℃之間低溫冷萃，所以咖啡粉一直在低溫環境萃取，並沒有經過高溫的化學反應，這也是冰滴咖啡他的甘醇來源~~就是因為低溫未經過高溫化學反應萃取，無發酵情形，所以冰滴後咖啡經過密封裝罐，可以長時間保存冰箱中~~~
今年處暑過了~~暑假也將結束，囤這些戰備咖啡在冰箱好過冬，明年再好好努力滴。咖。啡。
然後將咖啡苗分盆，長在咖啡粉裡的咖啡苗就是舒肥~~
拿著手沖壺儀式感沖泡著咖啡粉的風鈴木苗，喝杯屬於這個夏天的冰角雷夢咖啡，配上八月底的白饅頭，夏日巡禮的早晨~~舒爽~~
傻爸的好咖啡在這裡
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