環島後記-遇見台東站長與櫻木花道

即將告別兩天一夜台東之旅，還是有些值得再次到訪的人事物，綠島、蘭嶼&南島語族-達悟族，希望下次有機會再見。

在車站候車時間，整理一下隨身行囊，準備回家了~~

騰雲座艙咖啡

 騰雲座艙旅客你好，本次列車16:00台東站開出經由潮州開往七堵的EMU3000，準備出發咖啡也沖泡好了

列車始發台東站停靠月台近半小時整備，讓我們可以先悠閒沖泡一壺美味咖啡，搭乘這段回味的騰雲列車~~

台東藍與雨咖啡

 環島最後景點終於等到台東藍咖啡了~~華源海濱的青農手沖咖啡開張了~~

台東這兩天有梅雨鋒面經過，陰晴不定，不減我們探索台東美景的遊興~~

台東一泊二食

 二點不到有點飄雨就直接去飯店Check in

接待人員很貼心給我們應該飯店最好的View

環島中的花東縱谷-EMU3000

花蓮的第二天早上，其實也沒啥行程，就到北濱花蓮港口泡一壺花東縱谷的咖啡~~

花蓮港口的燈塔咖啡~~

環島第二站-花蓮

 七星潭名產我們來了~~

喝著三四十年前的回憶咖啡~~~

環島從瑞芳出發

 瑞芳是個河岸山城，曾經礦業繁華的小鎮，以前菸酒生開小差的好去處~~

這次十點不到就到了~~先逛逛市集泡一壺咖啡~~

環島前準備

先來麗都蝶客花園泡咖啡好了~~~

這次沒有鯊魚秀，有人遛小孩~~

環島咖啡序曲

話說這段旅程是個意外，也是個生活~~且戰且走~~

5/12啟動一趟北上之旅~~

咖啡果實後製處理

 咖啡果實成熟時為透紅的咖啡櫻桃，採收後須將約60%含水量咖啡櫻桃去除外果皮、果肉、硬殼，且曬乾，最後成為11~12%咖啡生豆。

而咖啡風味除品種、栽植環境影響，其採收後的後製處理攸關咖啡風味的一環，尤其咖啡櫻桃到曬乾咖啡豆，其果肉(果膠層)因不同環境下的發酵、釀蜜過程會被內部咖啡豆吸收，也會左右咖啡風味，今天我們就來看看咖啡的後製處理，及其釀蜜曬乾機制。