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2022/10/19
手沖注水、萃取與風味表現的關係性
咖啡萃取與風味表現關係性一直是手沖咖啡的謎之音,就是各吹掉各的調、各把各的號。也創建出許許多多大師、世界冠軍的參數數據....
於是乎我們設計一個手沖注水、萃取的架構,或許從這些參數可以觀看出一些端倪...
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