傻爸の條碼珈琲: 2013

2013/12/26

2013の傻爸濾架風潮

今年傻爸沒踏出半吋國土死守台灣，但傻爸咖啡濾架卻揚名海內外

NO.1 最有溫度的一杯咖啡...新潟雪地的現沖咖啡...

2013のRF300Pro 回顧

又到歲末總要對一年來走過的點點滴滴做個筆記，就用這個剛做總結也算明年思考的方向

今年新春給自己的期許...『一爆春響』期許自己在烘豆領域更加的精進

2013/12/22

2013/12/4

傻爸の咖啡濾架濾紙使用技巧

有了傻爸咖啡濾架搭配『水漲船高』秘笈沖泡一杯美味的咖啡，就是這麼Easy...但濾紙選擇與使用往往扮演key role

2013/12/2

2013/11/27

2013/11/20

傻爸の滾筒煉工門

最近一直傳授心法好像快收山似XD；今天就再放一個『傻爸の滾筒煉工門』

烘豆真活：根本就是火煉的煉、做工的工；沒功可練、也沒曲線啦；烘豆就像空氣進入引擎的一道可控閥門的節氣門，所以稱之謂『烘豆滾筒煉工門』。

口訣：九楊神功；心法十式 for RF300RRO

2013/11/15

喝了再上

傻爸的本業就是到處跑到處泡咖啡~~雖然行動組一直陪在身邊；哈哈!也!許久沒有在高速公路服務區或馬路邊泡杯咖啡『喝了再上』XD~~

今天剛好車子在國三開太快XD~~所以就先到服務區喝杯咖啡嘍~~

隨身攜帶的好傢伙~~磨豆、倒粉、盛水一氣呵成~~

2013/11/13

衣索比亞耶加、西達莫日曬豆

流著同樣來自咖啡原產國-衣索比亞的基因；兩隻孿生兄弟可以好好來介紹一下他的異同處

豆相幾乎一樣XD

2013/11/7

2013/11/5

秘笈

為了這張八開摺頁的手沖咖啡秘笈，好事多磨已進行許久的設計、校稿~~~

當然傻爸有位情義相挺的設計大師加持，不僅要呈現手沖咖啡的沖泡流程，藉由設計將『傻爸の行動咖啡組』的概念完整呈現在這張圖文招式中~~

哈哈!!『水漲船高』、『表面張力』的沖泡手法都有了~~一切一切盡在木紋的武功心法中，猶如咖啡的萃取般留給大家一一去參透了~~

2013/10/31

傻爸の咖啡濾架的沖泡方法

為了推廣『生活中簡約、便利、質樸的沖泡一杯好咖啡』，傻爸設計了這個專利的咖啡濾架，今來介紹這個咖啡濾架的沖泡使用步驟

2013/10/28

輾壓、切割、研磨的減積原理

昨天做了一整天咖啡研磨篩分析，出乎意料之外OE LIDO磨豆機細粉量竟然跑出來了，並沒有比小飛鷹、mini porlex少，左思右想~~~~

先來看看OE LIDO錐刀磨盤；還有軸心固定方式真的紮實，且外磨刀的鋸齒剛好可以咬住咖啡豆，加上銳利鋼刀，研磨起來似乎特別快，20g咖啡豆僅需60轉左右

2013/10/27

mini porlex磨豆機調校後研磨均勻度

有了完整篩分析器當然要把隨身好伴侶mini porlex研磨均勻度分析一下；

2013/10/22

小飛鷹CM-300AU研磨均勻度

應網友請求期待下一篇的大老婆V.S小三對決！！（擦眼鏡）

但家裡大老婆說....他要在桌子上~~小老婆下去~~~

前一篇文章電壓對磨豆機的影響的研磨細度現象，最近持續觀察電壓對這台磨豆機影響，今天請出神兵利器分析一下；完整篩分析器共有#10(2000um)、#20(840um)、#30(600um)、#40(420um)、#50(300um)、底盤，這樣一來就可測試完整磨豆機的研磨情形，哈哈!!今天另配合地上這台50kg自藕變壓器來玩玩Kalita nice cut mill有著低轉速特性下，不同電壓的影響~~