手沖咖啡的浸滲濾的萃取環境

手沖咖啡不外乎在浸、滲、濾的溶解、萃取環境，沖泡過程會有很多物理化學機制

濕潤、毛細、表面張力、浸泡、滲流、過濾等機制。

透過這些機制將咖啡粉的可溶出物溶解萃取出來，在微觀科學角度這些主要有一個滲流力學機制來達成....

烘豆的風門與水氣

空氣中的相對濕度到底對烘焙會不會有影響?!

會~~但我感覺不太出來XD~~

一杯咖啡的風味

這是傻爸定義的烘焙度

咖啡豆的微觀世界

放在一張10cm*10cm網格紙上，拍照咖啡豆剖面檢析咖啡豆的微觀世界

冰滴咖啡ing

前幾天有人問我之前冰滴壺DIY怎麼做~~~