最近在網路上買了一隻水質檢測器TDS總溶解物濃度，量測濃度範圍0~9990ppm
所以就來測測咖啡萃取情況嘍!!
1.水龍頭自來水175ppm，哈哈離自來水硬度最大值300ppm (mg/L)還算標準；不過根據SCAA泡咖啡的水質標準150ppm，有點過高
2014/12/6
2014/11/29
傻爸手沖-數位電子秤篇
昨天有人問傻爸，手沖咖啡壺下面放電子秤做甚麼；熊熊想到這個神器Acaia Coffee Brewing Scale+藍芽連接iPhone智慧型數位電子秤~~~哈哈!!!
傻爸買不起XXD~~但我們也來做一個
把手沖過程用iPhone攝影下來...然後...
2014/11/20
咖啡豆(生/熟)豆的保存
這兩天咖啡的食品安全(保存期限)問題再度被揭露，其實傻爸咖啡不僅對熟豆保存無庸置疑，我們更關注咖啡生豆的保存...
當市面上如雨後春筍般興起的生豆商、貿易公司、跑單幫....傻爸不是很懂得咖啡生豆的交易過程，不過我們很保守的與長期交易的生豆商配合；並由生豆商的庫存生豆與進口狀況掌握生豆進入台灣後的保存與通貨情形...
所以幾乎傻爸每個月都會進2~5麻布袋咖啡生豆，也都確保在精品咖啡等級內C/P很高的生豆....
訂閱：
文章 (Atom)