咖啡器具訂購區

2021/12/11

2021傻爸咖啡

2021的傻爸咖啡就從追分車站開始,網友訊息說女兒要一張追分成功車票,還有永保安康....

很簡單元旦假期最後一天午后天氣晴....來追分車站追火車....火車沒看到...只能泡杯傻爸咖啡...

2021/10/20

秋夕之餐

 秋天的傍晚想去買點晚餐….開車到一半停下來….

就這個夕陽斜照的埤塘邊,沖一壺咖啡…

2021/10/5

世界咖啡產季

受疫情影響這款咖啡豆Delay快半年終於到貨了...

模範生-哥倫比亞娜玲瓏省的好豆

2021/9/30

秋の傻爸咖啡

 秋天的味道濃了,來到溪畔邊泡杯咖啡,親近河床白芒茫的甜根子草,追逐落日黃昏….大地染紅的餘暉,訴說著….深秋到了。

今年秋天就這樣走到秋的心坎裏,差點來不及迎接的秋…

2021/9/29

屬於一個城市的咖啡館風格

那天在整理咖啡教材,看到這張PPT,咖啡主宰這世界近三百年的發展史,從路易十四、拿破崙...一直到羅馬帝國....
雖然20世紀打了二次世界大戰,但即溶咖啡、日本人在咖啡的發展....在在說明這世界的歷史從咖啡寫起...

2021/9/26

「さよならの夏 」水果咖

那天咖看到我在泡咖啡...一臉狐疑~~~老闆你在泡什麼?!

呵呵~~涼夏一下啦~~

2021/8/27

來自太平洋彼岸厄瓜多加拉巴哥群島的海龜豆

豆商報出貴鬆鬆的海龜豆到貨,知啦!然後心中的小宇宙開始大爆發....

25kg新包裝,印有更精美的海龜袋裝....

2021/8/22

那年的雞籠中元祭

疫情解封二級了;一年一度的雞籠中元祭遵循傳承祭典科儀持續進行
在時隔十餘年…決定了,北上參與這場盛會…

2021/8/20

那年的母親節

 2021延續2020的疫情,空氣中總是那麼凝重緊張,就在母親節前夕,擰出一咪咪的過節悠閒...

無邊際泳池畔沖杯傻爸咖啡,旅遊、度假、休閒傻爸咖啡陪伴你...

2021/8/19

肥宅泡咖啡

 這個人真煩,又不是泡咖啡一直躍登傻爸咖啡部落格....

好吧!寫一個有關泡咖啡的傳奇...

2021/8/18

虹吸式Syphon萃取機制

今天要來介紹咖喵好奇聞著沖煮後Syphon香氣的虹吸壺的萃取機制
這個曾經風靡台灣、日本的日式咖啡屋沖煮調製咖啡的器具,為何這10幾年迅速從市場上消失,我們今天從虹吸壺萃取機制談起....

2021/8/17

傻爸の咖啡濾架黃金萃取

一早看到七年前的動態回顧,大港水流、水漲船高、表面張力.....

今天要來為傻爸の咖啡濾架做一個黃金萃取的詮釋...

2021/8/12

咖啡品種-鐵比卡Typica

今天要介紹的是咖啡品種,阿拉比卡種Arabica的亞種-鐵比卡Typica
這兩款咖啡分別來自地球的兩端,一個是大洋洲-巴布亞新幾內亞的天堂鳥,另一款來自南美洲-祕魯

2021/8/8

冷萃咖啡1L

先說一下雖然解封了, 中南部還是下。大。雨。在暖男市打拚的肥宅,每天早晚問候!夏大禹你又來了~~~

說好的:「泡」個咖啡就走喔!
今年夏陪你「肥宅快樂水」

2021/7/21

波旁Bourbon ....

 今天要來介紹波旁Bourbon....不是咖啡考種,而是要來說說咖啡的歷史....

對了結論先下,坦尚尼亞AA North就是波旁種....

2021/7/10

爪哇Java.....

 爪哇Java對咖啡而言有種熟悉卻迷惘的年代,他曾是十七世紀咖啡引進至亞洲的第一站,曾經幾何他卻快消逝在咖啡的世界裡

記得第一次接觸爪哇Java咖啡是在1997.....

2021/7/1

來自秘魯Peru的.....

這款咖啡很熟悉來自南美太平洋彼岸的優質咖啡,先下豆商的咖啡資訊「祕魯亞尼莎合作社生機G1水洗Peru Cepro Yanesha Organic G1 Washed」

正當防疫緊要關頭,真的要進這款嗎?!

2021/5/5

世界20個咖啡消費國家

最近從媒體報導台灣一年有800億咖啡產值?!然後另一個媒體報導台灣一年有600億烘焙市場?!這兩筆數據吸引我來算算台灣的咖啡市場

要計算這個直接從國際咖啡組織去找統計資料 ICO

2021/4/23

蚵學咖啡

自從澎湖吹回來的蚵蚵風,周末就先來一碗比澎湖好吃的海鮮麵線
然後這週還是瀰漫著蚵學風...

2021/4/15

來去澎湖吹吹風喝咖啡

澎湖我來了
上次是2013年六小時快閃之旅,陽光踏浪菊島の傻爸咖啡,期待這次澎湖之旅...

2021/4/7

平地櫻大爆發

不能去日本賞櫻花,也沒有中北部美美的櫻花會....
南部獨享櫻花大爆發-泰國櫻
過完春假正是南部的花旗木盛開的花季

2021/3/20

火車◎咖啡ε玫瑰Θ

抓緊春天的好天氣,來到這個橋中橋-石瀨頭橋追火車 

喔~~喝咖啡啦~~~

2021/3/17

那場木棉花道的邂逅

 過完年全省各地木棉花火紅綻開惹人想...疾駛在高速公路、台灣大道上鬆油門踩煞車,停下來跟他來場邂逅....
春天。咖啡。木棉花。我來了...

2021/2/25

巴西伊帕內瑪咖啡莊園

 巴西咖啡在咖啡業界一直具有份量,佔世界咖啡產量1/3強,但卻不是足以舉足輕重的腳色,只能算基豆、配豆角色罷了,一直到近幾年才慢慢觀察巴西豆也有另一變化風華的好咖啡。

其中巴西伊帕內瑪莊園Brasil Ipanema 這幾年在豆商合作下,讓我們看到咖啡在產區的一番變化...

2021/1/24

咖啡風華-摩卡

現今世界咖啡要從這張投影片說起
當西亞伊斯蘭教穆斯林們開始於聖堂喝著傳說中的咖啡開始,十七世紀印度的巴巴不丹聖徒從麥加朝聖後黏在肚皮的那八顆摩卡咖啡種子,以及荷蘭人嘗試移植咖啡苗到歐陸開始了咖啡東西行的三百年浪漫史...