GESGA Geisha 藝妓 瑰夏....他她它是近來火紅的咖啡，不過他只是一個咖啡的品種，經過數年的孕育，大家會從四面八方喝到不同產地；微異風味的好咖啡
今天我們就從藝妓Geisha娓娓道來咖啡的品種
先看一張咖啡品種的分支圖
衣索比亞 藝妓村 Gesha Village
衣索比亞這遙遠美麗的國度，茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土，正是藝妓村的誕生之地。藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，保育區佔27%，依據氣候及品種共劃分為八個地塊。(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha / Oma / Surma )
Bench-Maji 位於衣索比亞西南方，為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡(Forest coffee)之一，約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下，擁有充分雨量、肥沃土壤，以及豐富的生態環境。自然遮蔭法和間作的方式發展出獨特的咖啡香氣，達到環境生態的永續經營。
自2011年起至今日，懷抱著夢想的Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土，從毫無電力和建設的汙染下，搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一，大量種植咖啡樹，堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識，使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。
原始的藝妓品種，其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林，透過歷史考察研究和基因測試，此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。劃分為幾類:
Gori Gesha 2011 (GG)
此品種複製了於Gori Gesha 咖啡森林內的遺傳多樣性
Gesha 1931 (G31)
擁有各式不同森林的品種結合，與巴拿馬藝妓非常相似，藉由觀察其植物型態、豆型外觀、目數大小及杯測風味來篩選出。
Illubabor Forest 1974 (IF)
被發現於1974年至Illubabor森林的一次考察中，後由衣索比亞研究中心研發出一具有抗體之品種。
■ 國家：衣索比亞
■ 產區：Gaylee
■ 海拔：1909-2069公尺
■ 處理方式：水洗
■ 品種：Illubabor Forest (IF)
■ 風味描述：香柚、橘子汁、檸檬，甜感佳，平衡感佳
Potomay莊園位於薇薇特南果產區，Agua Dulce Cuilco區塊，海拔非常高，至高達2133公尺，咖啡種植於整個薇薇特南果營養最為密集的土壤條件下，距離薇薇特南果市中心約6小時車程。因地理位置偏遠且高聳嚴峻，由薇薇特市中心至Agua Dulce Cuilco大約需耗時3小時的常規道路駕駛，以及另外3小時的山路路程，方能抵達高海拔，庇鄰的墨西哥邊界的Potomay莊園。莊園目前以種植象豆與Caturra品種為主。
守成今年引進的批次風味相當豐富精緻，伴隨出色的酸質與細緻的水果風味、溫潤的質地、花香氣息以及巧克力且宜人的乾淨綿長尾韻。
薇薇特南果產區 波多美莊園 Guatemala HHT Finca Potomay Washed
■ 國家：瓜地馬拉
■ 產區：薇薇特南果
■ 海拔：1800-2133公尺
■ 處理方式：水洗
■ 等級：SHB
■ 品種：阿拉比卡(應該是象豆、卡杜拉)
■ 風味描述：柑橘調、香料，果汁感，酸感明亮
好了，介紹完兩款果香、水果風味十足咖啡，趕緊去填寫訂購單吧!!
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由上方這張圖可以看到目前咖啡可分為羅布斯塔Rubiaceae和阿拉比Arabica卡兩個亞種
從阿拉比卡Arabica可以看到幾個亞種系
鐵皮卡Typica
波旁Bourbon
衣索比亞原生種Ethiopan types
其中鐵皮卡Typica跟波旁Bourbon等雜交的變種哦馬拉戈吉佩Maragojipe象豆
另外波旁Bourbon又雜交突變為卡杜拉Caturra卡杜依Catuai
而衣索比亞原生種Ethiopan types好玩了~~~~上圖那幾個不夠啦~~~他根本是一個基因庫，下面這張圖來看看它們的發展亞系
有興趣有一本考種書大家可以去翻翻
書讀完了，來看看我們要介紹兩款咖啡主題
B17.衣索比亞藝妓村伊魯巴柏莊園綠標水洗 Ethiopia Bench Maji G1 Gesha Illubabor Forest Gaylee Washed
一款咖啡展活動就完售咖啡生豆，好加在傻爸搶了三箱
衣索比亞這遙遠美麗的國度，茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土，正是藝妓村的誕生之地。藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，保育區佔27%，依據氣候及品種共劃分為八個地塊。(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha / Oma / Surma )
Bench-Maji 位於衣索比亞西南方，為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡(Forest coffee)之一，約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下，擁有充分雨量、肥沃土壤，以及豐富的生態環境。自然遮蔭法和間作的方式發展出獨特的咖啡香氣，達到環境生態的永續經營。
自2011年起至今日，懷抱著夢想的Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土，從毫無電力和建設的汙染下，搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一，大量種植咖啡樹，堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識，使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。
原始的藝妓品種，其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林，透過歷史考察研究和基因測試，此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。劃分為幾類:
Gori Gesha 2011 (GG)
此品種複製了於Gori Gesha 咖啡森林內的遺傳多樣性
Gesha 1931 (G31)
擁有各式不同森林的品種結合，與巴拿馬藝妓非常相似，藉由觀察其植物型態、豆型外觀、目數大小及杯測風味來篩選出。
Illubabor Forest 1974 (IF)
被發現於1974年至Illubabor森林的一次考察中，後由衣索比亞研究中心研發出一具有抗體之品種。
這次我們先推出這款
藝妓村 綠標 伊魯巴柏 水洗 Bench Maji G1 Gesha Illubabor Forest Gaylee Washed■ 國家：衣索比亞
■ 產區：Gaylee
■ 海拔：1909-2069公尺
■ 處理方式：水洗
■ 品種：Illubabor Forest (IF)
■ 風味描述：香柚、橘子汁、檸檬，甜感佳，平衡感佳
第二款
B6.瓜地馬拉薇薇特南果波多美莊園水洗 Guatemala HHT Finca Potomay Washed (絕美帝王柑風味)
這款是填補我們剛下架檸檬樹莊園
收到這包真空包~~~真是豆型漂亮
其實打開稍微分類一下豆型，有2~3款其中約有40%左右馬拉戈吉佩Maragojipe象豆，象豆豆型長條且非常大顆，但因這個莊園產區海拔幾乎超過2000公尺，所以這裡象豆雖然大顆但不會很誇張
守成今年引進的批次風味相當豐富精緻，伴隨出色的酸質與細緻的水果風味、溫潤的質地、花香氣息以及巧克力且宜人的乾淨綿長尾韻。
薇薇特南果產區 波多美莊園 Guatemala HHT Finca Potomay Washed
■ 國家：瓜地馬拉
■ 產區：薇薇特南果
■ 海拔：1800-2133公尺
■ 處理方式：水洗
■ 等級：SHB
■ 品種：阿拉比卡(應該是象豆、卡杜拉)
■ 風味描述：柑橘調、香料，果汁感，酸感明亮
好了，介紹完兩款果香、水果風味十足咖啡，趕緊去填寫訂購單吧!!
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