這兩天咖啡的食品安全(保存期限)問題再度被揭露，其實傻爸咖啡不僅對熟豆保存無庸置疑，我們更關注咖啡生豆的保存...
當市面上如雨後春筍般興起的生豆商、貿易公司、跑單幫....傻爸不是很懂得咖啡生豆的交易過程，不過我們很保守的與長期交易的生豆商配合；並由生豆商的庫存生豆與進口狀況掌握生豆進入台灣後的保存與通貨情形...
所以幾乎傻爸每個月都會進2~5麻布袋咖啡生豆，也都確保在精品咖啡等級內C/P很高的生豆....
這個原廠資訊如下：
GrainPro SuperGrainbagⅢ（SGB III）為用於乾燥農產品的廣闊範圍內的耐水性和氣密性的存儲解決方案。 It is used as an inner liner for jute bags and ordinary sacks.它被用作麻袋和普通袋內襯層。
It can store commodities for prolonged periods without the risks of moisture ingress, pest infestation and fungal growth.它可以存儲長時間的商品無濕氣的進入，蟲害和真菌生長的風險。
This eco-friendly and pesticide-free product preserves the quality and germination capacity of stored grains.這是生態友好型和無農藥產品，保持存儲顆粒的質量和避免發芽能力。
當然
這個保濕PE袋保存也強調氣密性，這有利於在進口時海關檢疫的噴藥汙染風險。然而其實在運送過程大部分會因搬運去勾抓破內層氣密保濕袋，曾有位網友半夜問我買到GrainPro破掉的生豆可以把生豆退貨回生豆商嗎？!哈哈!!!其實根據經驗，破一兩個GrainPro的洞也不太影響整袋麻布袋咖啡含水量變化(2~6個月內)，麻布袋勾破一兩個洞剛好可以保有咖啡豆儲存通透性，不是因悶濕產生蟲蛀或是咖啡臭掉變質，根據經驗顯示到達手中約有80~90%GrainPro會破洞
因此，我們的咖啡豆生豆都會放在棧板上，保濕袋僅微微壓制，這樣的保存是咖啡生豆在1~3個月內烘焙完畢最佳保存方式~~~
當然咖啡烘焙後熟豆保存，一個原則就是隔絕空氣密封陰暗常溫保存最為恰當，我們採用夾鏈式PP袋，可在每次使用過程中，輕易擠出空氣，因此既使要超過一個月使用期保存，也可很容易氣密放置冰箱冷凍櫃較長時間保存(可減損風味流失時間)。
當然依據咖啡烘焙豆食品安全衛生及CNS咖啡烘焙相關規範，包含內容物、原產國、生產烘焙日期、有效日期、淨重...等
其中送達各位手中的傻爸咖啡約2~5天內為烘焙日，一般有效期限約為一年(低溫密封)，正常使用情況下，建議最佳賞味期為三個月內，所以我們咖啡豆不會有保存食品安全問題啦~~
而近期傻爸開始提供更貼心的訂閱郵寄服務，可確保源源不絕的新鮮咖啡豆
BA.傻爸訂閱咖啡$2380元
提供貼心的三個月份咖啡訂購郵寄服務-傻爸訂閱咖啡訂購後每隔週三統一寄出(星期四送達)，共計六次，每次收到傻爸當週烘焙最新鮮咖啡豆三款，每款120g(1/4磅)，另第一次加贈傻爸咖啡濾架組一組
所以此項訂購將寄六次(共12週)；每次三款；每款120g(1/4磅)，合計2160g(4.5磅)咖啡豆含六次運費，總計傻爸訂閱咖啡$2380元
有興趣朋友可填寫訂購單
每隔週三寄送咖啡豆後，我們也會於Facebook傻爸の條碼珈琲粉絲團發佈這次的一個咖啡議題或散文類，讓大家細細品味這嚴選密控的優質咖啡...
當然強調農產履歷的好幫手行動條碼Qrcode一直是 傻爸の條碼珈琲 持續推動的一個終於目標，讓大家所喝的精品咖啡提供一個可追溯﹝Trace ability﹞生產者、風味等農產/食品履歷的一個資訊化好幫手~~~讓大家拭目以待
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