喜歡秋冬九份賞景的那杯咖啡，郵輪。塔吊機船。。還有貨櫃輪從世界各地運回來的咖啡緩緩駛入Keelung....
又到了 1111了也是咖啡展的好豆祭，傻爸咖啡歡慶1111好禮來了，歡迎選購為你準備的好咖啡。
Ba.瓜地馬拉1111咖啡+傻爸1111好禮$1111元
即日起訂購咖啡送傻爸1111好禮一份
咖啡訂購表單 http://goo.gl/9LyVZU
跟隨天堂鳥到貨的~~~Geisha~~
應該端午到貨的谷吉，中秋看到差點變吉古拉貝汗~~~
就是要正宗天堂鳥~~~
丁丁還有薩爾瓦多~~~
檸檬樹Funky
伊怕內瑪已悄早到貨~~啟動2024的巴西伊帕豐富味蕾之旅
非洲新產季到來，迎接去年秒殺烏干達咖啡，今年跟著魯夫來的瓦甘達~~~
今年的生豆都陸續準時有序到貨中~~~
A器具咖啡套裝組(最大優惠分享組)
外出或想要輕便泡一杯賞味賞景的咖啡，就是傻爸の簡約、便利、質樸咖啡組，符合您的需求~~這系列不只可外攜出差、露營或辨公室泡杯道地的美味咖啡，其實靈魂器具傻爸の咖啡濾架組，是一個完美萃取環境所設計的專利產品，也感謝大家的支持與認同啦~~
創造你簡約風沖泡一杯完美的咖啡是傻爸堅持的原則，雖然我們的專利品已被仿冒，但睿智的你一定會選擇傻爸....這次傻爸特製便利的錦囊收納袋，讓你在沖泡咖啡時，享受那傻爸堅持的質樸價值，即日起唯有購買傻爸咖啡A系列才能享受到專利設計的美味咖啡。
一直以來傻爸咖啡濾架搭配便攜式手握磨豆機，是我們行動咖啡的好搭檔，其實這幾年我們有專注一款電動磨豆機的開發，配合這次2021咖啡展的展售台灣歐新力奇Oceanrich G2(第二代)便攜式電動磨豆機上市，傻爸咖啡也取得網路經銷授權YH00001。隨著電池革命，USB充電式磨豆機變成咖啡界磨豆機的革命了....
A1. 傻爸の便攜電動磨豆咖啡濾架行動沖泡組(1~6) $2380元(含運)
折疊式濾架傻爸專利設計，搭配歐新力奇Oceanrich G2便攜式電動磨豆機，將是我們行動咖啡沖泡組的好伴侶。配合經銷授權優惠價，我們將採行動沖泡組優惠回饋給大家。
這組內有
1. 傻爸咖啡濾架組
2. 台灣歐新力奇Oceanrich G2便攜式電動磨豆機(單購$1980元/組優惠價)
3. ucc 1~2人份酸素漂白濾紙 40pcs
4. 傻爸優選咖啡豆 ($220元/半磅) *2款
5. 傻爸錦囊收納袋
6. 20g不鏽鋼豆勺
以上行動沖泡組優惠價$2380元(含運費)
A2. 傻爸の便利咖啡濾架組(1~4) $560元(含運)
折折疊式濾架傻爸專利設計，目前市面上已出現仿冒膺品，為了讓懂的人有做功課的咖啡愛好者享受黃金萃取的美味咖啡，這組算是傻爸咖啡濾架單賣組。
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以上合計整組優惠價$560元(含運費)
Aa.BONMAC 1~2人份漂白酸素濾紙梯形100枚入$120元(加購價)
傻爸嚴選十年來安全乾淨穩定的濾紙，日本Bonmac(ucc策略廠)與ucc同一生產工廠，日本在地生產，傻爸透過ucc直接進口，最安全、優質、穩定的濾紙，傻爸咖啡濾架專用濾紙。
B.咖啡烘焙豆
在物價波動萬物齊漲年代，生豆因豆商國際船運運費影響，每公斤報價已上漲$30~$80不等，逼得我們須將烘豆成本精算一下，然後把一些品項可以調降空間，再反向操作優惠給大家，希望大家喝到優質的咖啡豆，更有高CP值咖啡可以品嚐，決定把咖啡豆價格做一優惠調整。
傻爸咖啡豆提供您優質、穩定、高CP值的咖啡品嘗，這次我們悄悄的改變一下咖啡豆的標籤，讓你品味一杯美味咖啡同時，可以看到這款咖啡的風味描述。
傻爸咖啡豆烘焙度定義
我們咖啡的焙度很簡單
1. Field, Village淺、中焙保留咖啡的果酸及香氣濃郁
2.Country, City中、深焙精品咖啡品嚐的天然風味與層次感
3.FullCity, Cho深、重焙傳統咖啡的濃厚口感與後韻
Ba.瓜地馬拉1111咖啡+傻爸1111好禮$1111元
這次我們特選瓜地馬拉四款優質咖啡豆，讓你品嚐有水洗日曬蜜處理，白蘭地還有巴拿馬品系藝妓咖啡，分別為
B4.瓜地馬拉薇薇特南果湧泉莊園水洗
B5.瓜地馬拉安提瓜拉米妮塔花神
B15.瓜地馬拉歐卡那莊園波旁熱情白蘭地日曬
B17.瓜地馬拉聖塔費麗莎莊園藝妓2722蜜處理
各半磅原價$1440元，還有一份1111實惠超值傻爸好禮，特價$1111元
B0.簡約、便利、質樸咖啡分享包$0元/40g(勾選品項免費分享包)
傻爸咖啡一直很少用試喝包或分享包，因我們覺得別人沒說要的東西突然塞到人家面前不見得人家會領情，甚至造成別人困擾、討厭，所以我們就這樣~~~別人家賣咖啡都有小包試飲豆...其實您們說了~~我也會放的~~~但一直沒想到更適合的方式與你分享一杯或許有些驚喜的試飲咖啡豆，那天拿一包40g藍山外出泡咖啡，結果被沒收了~~只能換其他品項咖啡，熊熊想到試飲包放在選購品項中，給訂購咖啡的朋友，有需要勾選一下，我們就會放40g的分享包，或許有些小確性、驚喜的分享咖啡豆。簡約、便利、質樸與你分享一杯美味的咖啡。
訂購咖啡勾選這個選項免費分享40g咖啡
B1.山海漾調配咖啡 Mountains Sea Sun blend coffee (果汁酸甜油脂細膩風味)
有個朋友一直要我調配一款更加綜合細膩且要有果汁酸甜感咖啡，年後配比一下不小心放了近20%藝妓Geisha，然後烘了一鍋超過他預訂的量，就帶著一包調配咖啡去旅行。旅行中山海其實都是熟悉的景點，山頂、碼頭邊泡著咖啡喝著，十幾二十年的熟悉的點....大海的水漾還有徐徐春風，讓旅人感受不一樣的景致，就是春天陽光的氣息~~讓我更加知道如何詮釋這款調配的咖啡豆了~~下重本的藝妓一定要的，就像春天的陽光調和出來的山海水漾景緻是那麼風和日麗般的悠雅~~決定試著推出一款適合手沖的調配咖啡豆。
風味描述：柑橘、果汁、酸甜感、油脂感、Body細膩
焙度：220℃ Country
售價：$220元/半磅(特價$400元/一磅)
B2.黃玫瑰曼巴咖啡 Mamba Rose Blend Coffee(黃玫瑰回來了)
傻爸咖啡的特賞咖啡-黃玫瑰曼巴應愛好者呼喚再度回歸，把正宗黃金曼特寧P.W.N的二次手選特級曼特寧Gr.1，和巴西高品質精品咖啡伊帕內瑪莊園黃波旁精選帶果漿日曬豆，烘後再混的調配曼巴咖啡，讓兩個調性完全不同的咖啡配方後創造出平衡、優雅、甘甜的風味，就如黃玫瑰等你來細細品嘗喔...
生豆產區：巴西黃波旁蜜處理、曼特寧濕剝處理
風味：平衡、優雅、甘甜
焙度：219℃ Country、226℃ FullCity
生豆產區：巴西黃波旁蜜處理、曼特寧濕剝處理
風味：平衡、優雅、甘甜
焙度：219℃ Country、226℃ FullCity
售價：$220元/半磅(特價$400元/一磅)
B3.薩爾瓦多洛斯迦波特莊園紅波旁水洗 El Salvador Los Japotes Red Bourbon Washed(經典水果香甜濃郁)
薩爾瓦多一直是中美洲精品咖啡的優等生，這次我們進的這批次來自阿帕內卡 Apaneca 的洛斯奧索爾合作社聯盟 Cooperativa Los Ausoles 的洛斯迦波特莊園Los Japotes，這袋紅波旁有著乾淨的水果酸甜主軸，是一款不可多得的好咖啡。
■國家：薩爾瓦多
■產區：阿帕內卡
■海拔：1450-1520公尺
■處理方式：水洗
■等級：SHB
■品種：紅波旁
風味描述：櫻桃、柳橙甜，巧克力、焦糖，乾淨清爽、餘韻佳
焙度：218℃ Country
售價：$220元/半磅
B4.瓜地馬拉薇薇特南果湧泉莊園水洗 Guatemala Huehuetenango Finca Las Artesian SHB Washed (經典水果香甜濃郁)
多年來瓜地馬拉的各個產區中，薇薇特南果Huehuetenango一直是相當知名且受到歡迎的咖啡產區，咖啡生長的海拔高度普遍都在1500公尺以上，咖啡普遍具有較高的厚醇度和豐富果酸表現，瓜地馬拉薇薇特南果湧泉莊園Finca Las Artesian。由於薇薇特南果產區地處偏遠，多數咖啡農均是小農型態，為了維持產品風味和品質的穩定，湧泉莊園屬於老莊園，精選了來自San Pedro Necta產區周圍的咖啡小農。San Pedro Necta產區位於薇薇特南果小鎮以西開車約三個小時的車程，一直以來都是薇薇特南果內最好的產區之一，產區高山聳立海拔高度均在1700- 1800m之間因此日夜溫差相當大造就了此區咖啡得天獨厚的生長條件和豐富的微型氣候環境，此外山區間也遍佈乾淨且充足的河水供應農民做為水洗處理的水源。
■國家：瓜地馬拉
■產區：薇薇特南果
■海拔：1700-1800公尺
■處理方式：水洗
■等級：SHB
■品種：波旁、卡杜拉、卡杜伊
風味描述：葡萄、果汁、奶油、核果、焦糖甜感
焙度：219℃ Country
售價：$220元/半磅
B5.瓜地馬拉安提瓜拉米妮塔花神 Guatemara Antigua La Minita La Flor(豆如其名花神；經典咖啡豆)
拉米妮塔旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品，品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，依照拉米妮塔著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。安堤瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。
風味：核果、可可、花香、柑橘，酸質圓潤，Body細緻
焙度：219℃ Country
售價：$220元/半磅
B6.哥倫比亞娜玲瓏拉米妮塔模範生 Colombia Narino La Minita Reserva del Patron(均衡的好咖啡)
無論剛引進門精品咖啡的新朋友或是這幾年追隨傻爸咖啡的饕友，這款模範生在精品沖泡咖啡就如其名，拉米妮塔La Minita處理場在哥倫比亞產出經典歐規咖啡豆即為模範生Patron，在種植氣候、土壤條件下口感有著濃郁Body，且適當烘焙度下，均衡度極優深受大眾所接受的一款咖啡豆。
模範生來自於哥倫比亞最南端的娜玲瓏省(Narino)，精挑細選娜玲瓏產區特定的小莊園或農場，人工挑選品質最佳且是Supremo等級的咖啡生豆，由於這些嚴格的篩選機制，模範生咖啡年量產只有大約6,000包咖啡，僅佔Narino產區的4%左右(全Nanino省每年約出產150,000 包咖啡)，而這些咖啡豆都是Narino產區精華中的精華，處理過程全都由拉米尼塔的「哥斯大黎加歐洲標準」(Costa Rican Europrep standards)所嚴格監督，品質具有極佳的穩定性。
風味：豐富香氣，水果酸，檸檬明亮甜感，巧克力餘韻，油脂感佳
焙度：222℃ City
售價：$220元/半磅
B7.巴布亞新幾內亞天堂鳥莊園AA水洗 Papua New Guinea Sigri Washed AA(正宗天堂鳥亞洲藍山)
天堂鳥莊園的咖啡幼苗是1926~27年從牙買加引進的提比卡種(Typica) 。咖啡層次分明且風味細膩，為Sigri迷人之處。將咖啡豆種植在有"新幾內亞中央山脈"之稱的wahgi山谷之中，栽種海拔為1500公尺以上，並使用中密度種植法將咖啡種植於高矮不同的兩種樹蔭之下，讓咖啡豆能在適當的接觸陽光之虞，也為當地超過90種以上的鳥類提供了棲息地。咖啡果實成熟後經過純人工採收並細心的檢查是否有瑕疵豆，接著使用傳統的三段式水洗法將咖啡果實去除果皮及果肉，放置於溫室棚架中使用天然的日曬使其達到標準含水量，最後利用專用的儲存桶儲存。
■品 種：Typica (幼苗來自1926~27年牙買加藍山引進)
■等 級：A18+
■產 區：Wahgi, Western Highland
■莊 園：Sigri
■海 拔：1,500 m
■精製方式：水洗
風味：香草植物、桃子、堅果、巧克力
烘焙度：Village 216℃
售價：$220元/半磅
B8.衣索比亞西達莫谷吉罕貝拉日曬Gr.1 Ethiopia Guji Hambella Mulu Station Natural Gr.1 (正宗莓果龍眼咖啡)
衣索比亞是咖啡的發源地，也是世界上相當重要的咖啡出口國家，主要產區有西達莫Sidamo、耶加雪夫Yirgacheffe、科契爾Kochere、哈拉Harar、吉馬Djimma。位於衣索比亞的南邊西達莫、耶加雪夫、科契爾是主要的水洗精品豆產區，並以很棒的水果特性和細緻的優雅風味聞名。耶加雪夫為西達莫裡的一個小城市，也是衣索比亞最出名的產區，自西達莫產區獨立出來。科契爾為位於耶加雪夫西南方約25公里的的一個小產區，2008年開始，衣索比亞政府成立Ethiopia Commodity Exchange 我們稱之為ECX系統，各產區的咖啡生豆處理過後會送到這個單位，再透過杯測進行風味分級，他們將咖啡分成有產區風味的和沒有產區風味的，並且再細分風味等級，特別在這個系統中要求採購有產區風味的最高等級生豆。衣索比亞谷吉罕貝拉日曬即我們是找尋最佳西達莫日曬豆的重要工作，2024受到紅海戰亂影響海運，有點遲到的西達莫日曬豆終於到倉，好豆值得期待與等待，歡迎一起來品嘗優質的衣索比亞西達莫日曬咖啡。
■產區：Benti Nenka，罕貝拉(Hambela)，谷吉(Guji)
■海拔：2000-2300公尺
■處理方式：日曬
■等級：Gr.1
■品種：原生種(Heirloom、74114)
風味：紅葡萄、莓果、黑李、龍眼、巧克力，Body厚實
焙度：216℃ Village
售價：$220元/半磅
B9.衣索比亞耶加雪夫伊迪朵Gr.1水洗暮魯處理廠 Ethiopia Yirgacheffe Edido G1 Washed Mulugeta Tsige Washing Station(耶加優異產區Edido)
耶加雪夫(Yirgacheffe)，原隸屬Sidama產區之一，因其地塊迷人的花果香氣，而被單獨獨立出來。因其高辨識度的調性，ECX為此特別區分出耶加經典風味的標示(A/B)，如同生產履歷般的認證，給予其風味的肯定，成為踏入精品咖啡的敲門磚。近年來，面對通膨的影響，產地種植成本提升，衣索比亞產區間的價差逐漸持平，這樣的狀況下，風味品質即是一枝獨秀的關鍵。2024我們水洗耶加選定來自優異風味的伊迪朵Edido產區，暮魯處理廠Mulugeta Tsige是從小便與家人共同參予咖啡栽種，在2001年與朋友一起開始了咖啡事業經營，2018年開始進行出口。建有約8公頃的處理廠，處理日曬/水洗的咖啡生豆，並進行出口。
■產區：伊迪朵(Edido)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■海拔：1800-2300公尺
■處理方式：水洗
■等級：Gr.1
■品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
風味描述：甜橙、萊姆、花香，果汁感，甜感佳
焙度：214℃ Village
售價：$220元/半磅
B10.衣索比亞耶加雪夫班可果丁丁Gr.1日曬Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti Gr.1 Natural(2024草莓水蜜桃咖啡)
耶加雪夫(Yirgacheffe)，原隸屬Sidama產區之一，因其地塊迷人的花果香氣，而被單獨獨立出來，成為踏入精品咖啡的敲門磚。而在耶加雪夫中的果丁丁產區，因其誘人的草莓蜜桃果汁，深植人心，在產區盲測時，其辨識度總是能在眾多品項中獨舞一曲。
班可 果丁丁村(Banko Gotiti Village)，位於耶加雪夫 潔蒂普產區，果丁丁的村民們，對於咖啡種植得以支持著他們文化以及經濟，擁有了根生柢固強烈的社區認同感。咖啡深深地代表了他們的生活模式，這樣的信念，一代傳一代。
■產區：班可 果丁丁(Banko Gotiti)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■海拔：1900-2300公尺
■處理方式：日曬
■等級：G1
■品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
風味描述：草莓、水蜜桃、水果軟糖、果汁，甜感佳
焙度：216℃ Village
售價：$280元/半磅
B11.衣索比亞耶加雪夫科契爾哈瑪Gr.1蜜處理Ethiopia Yirgacheffe Kochere Hama Gr.1 Honey(稀有耶加科契爾蜜處理)
科契爾(Kochere)是耶加雪夫的西南邊的一個小產區，位於蓋迪歐地區(Gedeo Zone)，農民平均栽種面積為5公頃，科契爾產區的風味特性以柑橘類和果核類水果與茶感為主。
哈瑪(Hama Village)為科契爾當地一個小部落，採收的咖啡櫻桃皆由鄰近的Jet水洗處理廠處理。Jet處理廠位於海拔高約2000公尺的山區，座落於產區不遠處，更能就近快速處理當天採收的漿果，當地的小農成員於處理廠周邊成立小社區，採收季節每日謹慎處理每一個環節，最後嚴格進行手挑。多年來科契爾一直是我們相當喜愛的衣索比亞產區，其獨特且強烈的茉莉花香和甜桃調性相當迷人。
科契爾(Kochere)、哈瑪(Hama Village)、Jet處理廠，不用測試的樣本水洗耶加好風味準沒錯。但今年有極少量的蜜處理到貨。。。極少量？代表$$$$堆疊一下可以拉一袋。
■產區：哈瑪(Hama Village)，科契爾(Kochere)
■海拔：2100公尺
■處理方式：蜜處理Honey
■等級：Gr.1
■品種：原生種(Heirloom)
焙度：214℃ Village
風味：楓糖、蜂蜜、蜜香紅茶、花香，Body黏稠，乾淨度佳
售價：$280元/半磅
B12.印尼蘇門達臘黃金虎標曼特寧 Indonesia Sumatera Lintong Gold Mandheling(正宗黃金曼特寧)
多年來黃金曼特寧一直是台灣市場相當受到歡迎的曼特寧產品，其獨特的奶油果乾以及厚實的口感，一直擁有一群相當多的愛好者，這款黃虎曼是台灣守成咖啡生豆商在蘇門答臘島北部的迦佑產區具有較為沉著內斂的特質，此區通常由獨立小農，並借重遮蔭樹栽種咖啡。有別於印尼精品咖啡主要來源之一的林東產區曼特寧，較為沉著內斂的風味，迦佑曼特寧通常具備明亮上揚的調性。守成咖啡尋豆團隊則特別嚴選G1等級，三次手選Triple-Picked，與林東黃金曼特寧同等級的蘇島黃金曼特寧。近幾年來傻爸採用的黃金虎標曼特寧極具愛好者賞識的一款咖啡，2024年新進的黃金曼特寧，值得你再次回顧品嚐優雅的黃金曼。
■產區：迦佑(Gayo)， 亞齊(Aceh)
■海拔：1100~1300公尺
■處理方式：半水洗
■等級：G1-TP
■品種：阿拉比卡(Arabica)
風味：草本、奶油、巧克力、Body厚實黏稠
烘焙度：224℃ Full City
售價：$280元/半磅
B13.尼加拉瓜米耶瑞詡檸檬樹紅波旁Funky日曬 Nicaragua Fincas Mierisch Limoncillo Red Bourbon Funky Natural(美味日曬法)
米耶瑞詡家族，從1908年開始栽種咖啡，至今已經100多年歷史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資，讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長，而這些變化同時也是來自於整個家族的努力，及每一位成員不遺餘力的投 入。在米耶瑞栩家族的帶領下，家族內的莊園也多次榮獲Ｃ.Ｏ.Ｅ獎項。米耶瑞栩莊園由9個莊園組成，其中8個莊園位於尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一個莊園位於宏都拉斯Cerro Azul。
「Funky」一名，來自於造就特殊且美味味譜的特殊處理法。
Funky為一定程度控制下的發酵過程，咖啡櫻桃採摘於最佳熟成(血紅色)階段，接著將紅果運送至處理廠，將之厚鋪在塑膠篷布上(一般日曬程序多為薄鋪)，日曬過程中，減少翻動次數(一般日曬翻動3-4次/天)，藉由較厚的堆疊及低頻率的翻動，使果實開始一定程度的發酵，並持續24-36小時，期間不斷監控及品嚐紅果/果膠，以防止紅果過度發酵。發酵階段後，將紅果薄薄一層鋪展開來，並且頻繁的翻動，日曬乾燥8天後，再置於非洲式棚架28-30天，直至降至12%的含水。
■國家：尼加拉瓜
■產區：馬塔加爾帕(Matagalpa)
■海拔：850-1150公尺
■處理方式：深度發酵日曬
■等級：SHG
■品種：紅波本(Red Bourbon)
■風味：龍眼乾、奶油、哈密瓜，乾淨度佳，Body圓潤厚實
烘焙度：Village 216℃
售價：$280元/半磅
B14.巴西伊帕內瑪莊園頂級黑系列 B67 巧克力 Brasil Ipanema Premier Cru Black B67 Chocolate (巴西最高頂級黑系列)
巴西伊帕內瑪莊園成立於1969年，專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的巴西精品咖啡，莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管。頂級黑金藍系列讓大家大大改變對巴西豆平淡的刻版印象，從2020我們一起喝過頂級黑金藍系列，2024我們就從頂級金B70綠葡萄開始吧!
■產區：Serra da Mantiqueira-Fazenda Rio Verde，南米納斯省(Sul De Minas)
■海拔：1029-1056公尺
■處理方式：厭氧日曬
■品種：黃波旁(Yellow Bourbon)
風味：巧克力、果乾、紅櫻桃，厚實黏稠
焙度：217 Country
售價：$280元/半磅
B15.瓜地馬拉歐卡那莊園波旁熱情白蘭地日曬 Guatemala San José Ocaña Bourbon Brandy Natural(歷年秒殺豆)
歐卡那，如其名精緻細膩的唯美莊園，位於瓜地馬拉中南部的San Juan Sacatepequez，屬阿卡特南果(Acatenango)產區。 由Lazo家族創建於1910年，至今已超過百年歷史。於1920年發展為精品咖啡莊園，向全球精品咖啡市場提供其優質咖啡，而這仰賴於SAN JOSE OCAÑA足夠的海拔高度、優良的黏土質土壤和優秀、合適的品種選擇。莊園目前除了占地85公頃的咖啡種植區，其餘尚有90公頃土地作為林業管理及原始林保護區。
莊園使用高技術性工具監控植株健康狀況，規劃遮蔭樹種植與利用原生樹種維持生態多樣性，以減低咖啡植株的環境壓力。採摘的果實熟成狀態必須呈現深酒紅甚至接近紫紅色。後製處理用水來自附近兩處山泉水，去果皮後將近八成的廢水會回收，用於餵養牛隻，並利用其糞便作為咖啡植株的有機肥料。發酵處理階段同樣嚴格控管，而在送往日曬場前的最後一輪清洗僅使用少量清水，大部分為經過處置的循環用水。日曬乾燥階段嚴謹控制表層溫度，當日照強度太高時，會覆蓋一層遮蔭布以避免損害。
熱情白蘭地為歷年秒殺豆，採摘甜度25°-26°Brix的咖啡櫻桃，鋪放於日曬乾燥露臺上，進行日曬處理約20天，期間使用棕櫚葉細心翻動，避免果肉受到擠壓。隨後移至溫室非洲棚架上繼續緩慢乾燥約10天，每半小時翻動一次，直到咖啡含水量達10%。
■產區：San Juan Sacatepequez
■海拔：1950公尺
■處理方式：日曬
■等級：SHB
■品種：波旁(Bourbon)
風味：鳳梨、芒果、水果酒，果汁感，甜感飽滿
烘焙度：Village 216℃
售價：$350元/半磅
B16.衣索比亞藝妓村班吉果利藝妓水洗綠標 Ethiopia Gesha Village Bangi Gori Gesha Washed-SINGLE TERROIR(花果香藝妓)
藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，保育區佔27%，依據氣候及品種共劃分為八個地塊(Shewa-Jibabu / Dimma Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha /Oma / Surma )。
Bench-Maji 位於衣索比亞西南方，為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一，約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下，自然遮蔭法和間作的方式發展，達到環境生態的永續經營。
自2011年起至今日，懷抱著夢想的Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土，從毫無電力和建設的汙染下，搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一，大量種植咖啡樹，堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識，使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。
原始的藝妓品種，其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林，透過歷史考察研究和基因測試，此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。
果利藝妓(Gori Gesha)命名於藝妓咖啡起源地地 Gori Gesha Forest 的果利藝妓，森林內的遺傳多樣性，批次來自於藝妓村的單一產區，產區中每個批次擁有完整可追溯性的資訊，包含農場區塊名稱、咖啡品種以及處理的日期，成熟咖啡櫻桃進行瑕疵挑選後，進行脫殼，同時盡可能去除果膠，接著將咖啡豆放入水洗發酵槽內進行乾式發酵(沒有加入額外的清水)，再移置棚架上進行遮陰乾燥，即處理完成。
■產區：班吉(Bangi)，班奇-馬吉(Bench-Maji)
■海拔：1911-2001公尺
■處理方式：水洗
■等級：G1
■品種：果利藝妓(Gori Gesha)
風味：茉莉花、蜂蜜、萊姆，果汁感，細緻乾淨
烘焙度：Village 214℃
售價：$450元/半磅
B17.瓜地馬拉聖塔費麗莎莊園藝妓2722蜜處理 Guatemala Santa Felisa Gesha 2722 Honey(巴拿馬品系藝妓)
1904年Mr.Trinidad E. Cruz於瓜地馬拉知名產區之一-阿卡特南果，創立聖塔費麗莎莊園，至今莊園已進入第四代的經營。阿卡特南果隸屬奇馬爾特南果省（Chimaltenango），東臨安提瓜（Antigua），西臨Atitlan，平均海拔高度1300-2300之間的區塊，四周有阿卡特南果火山(Volcan Acatenango)與Volcan de Fuego等兩座火山環繞，可以想見整個咖啡栽種區皆有火山肥壤的滋養。聖費麗莎則座落於1500-1920m的海拔高度，年降水量1200-1500mm，平均氣溫17.7-22.7度，合宜的微型氣候條件，更有助於咖啡的緩慢熟成，吸收足夠的養分。
多年的經營，Santa Felisa對咖啡品質的追求也反映在品種、咖啡櫻桃後製處理程序以及對整個種植環境及人文的關懷。環境上，避免使用人造的化學農藥、反覆造林以保護天然的分水嶺、藉由整枝、除草與清除採收後的殘果以避免蟲害及病害。並以有機肥料的方式，例如利用紅蟲（Elsinea Foetidia）堆肥作為肥料，種植咖啡樹，同時栽種遮蔭樹，此舉相當有助於土壤的保護，預防土壤的耗竭。
Gesha 2722-巴拿馬品系藝妓，植株高度最高。
■產區：El Paraxaj，Acatenango Valley，Chimaltenango
■海拔：1600公尺
■處理方式：蜜處理
■品種：藝妓 2722(Gesha 2722)
風味：柑橘、花蜜、楓糖，乾淨度佳，平衡
烘焙度：Village 215℃
售價：$650元/半磅
B18.早安特調綜合咖啡豆Breakfast Beans Coffee(配方豆)
這款一直在傻爸咖啡工坊內的一款綜合配方豆，尤其有某家早餐店一直用這款精品咖啡豆所調配的早餐咖啡出杯，也適合義式機奶咖或是onetouch自動咖啡機的一款傻爸深具信心的好豆，當然夏日冰滴就是要用這款豆子，才能顯示冰釀咖啡的甘醇香。
風味：榛果味、杏桃香、濃郁、厚實、甘醇。
烘焙度：Cho 228℃
售價：$300元/一磅(半磅2袋)
(以上咖啡豆訂購滿四款免運費，未滿四款運費$60元)
CC. 死忠粉絲$16,800元儲值優惠方案
預繳$16,800元儲值咖啡器具金額，不限年限可儲值金訂購咖啡器具，第一次儲值即回饋A1. 傻爸の便攜電動磨豆咖啡濾架行動沖泡組(1~6) $2,380元 (一組)，等於全館八八折優惠，這組推薦您及你的親友簡便沖泡一杯美味的咖啡。
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C.訂購流程
1. 填寫訂購匯款郵寄單，完成訂購填單確認送出後會有郵局匯款帳號資料及後續訂單處理訊息
2. 匯款備料交寄同步進行，您可就近匯款也可透過查詢了解訂單處理情形(採宅配當日寄件隔一上班日送達；採7-11交貨便門市取貨訂購第三天送達門市)
新的訂單處理查詢系統，只要輸入訂購者姓名及電話即可查詢訂購單的包裹遞送狀態(資料如未更新請重整網頁待網頁更新)
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