冰滴咖啡ing

前幾天有人問我之前冰滴壺DIY怎麼做~~~

先下結論~~今年夏天準備好了~~就這桶XD~~三不五時滴個4~5L應該夠用~~哈哈~~

至於這桶怎麼滴~~就等你自己來看吧~~~

冰滴萃取原理與流程

1. 咖啡豆烘焙後咖啡的可萃取精華即附著在咖啡微小孔室的細胞壁上，我們經過研磨可調製的咖啡粉粗細，再用不同萃取過濾方式將咖啡精華萃取出來，冰滴咖啡即利用常溫或較低水溫，以較長時間將咖啡精華萃取出來的一個方式。

2.冰滴咖啡粉約比手沖咖啡粉細，水粉比約15~20:1，萃取時間約2~8hr，萃取水溫4~20度C都ok啦，不同溫度層有不同口感啦。

3.冰滴後記得先放冰箱冰個2~3天會有釀造香氣，這些細節友會自己去體會吧~~

說好的冰滴器製作

1. 傻爸咖啡濾架 $280/組 XXD

2. 30~40g細研磨咖啡粉

3. DIY這個冰滴濾器，胖胖飲料杯1L 兩個 (這個最近比較少了~~)

將其中一個在飲料杯底部1/3處環狀剪開當濾器底座，高度約8~9cm。

另一個飲料杯先用迴紋針類鐵線燒紅在杯底穿洞，然後準備一個不鏽鋼小螺絲釘旋進杯底，然後用手旋緊、旋鬆調節水滴低落速度

水滴滴落速度為1~2秒一滴，如下影片所示，可以拿到洗手台裝滿水測試..

4. 調節好將基座與水滴杯組合即成為冰滴濾器。

 

5. 先用少許冰水潤濕咖啡粉，並剪濾紙鋪在上方，待水滴滴落可以濕暈開水進入咖啡粉。

 

6. 最後架上冰滴器於濾架上，冰滴器放600ml冰水或冰塊。

 

約2~6小時滴完，都算標準冰滴時間。以上組合屋型態冰滴器，享受DIY的爽度。當然，要用三層樓透天厝豪華氣派，記得開冷氣享用她也不錯XXD