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2015/1/31

Kalita Nice Cut終極封裝

昨晚網友親送Kalita Nice Cut Mill來,其實我已有一台爽爽服務,但實在是....
所以今天就把他拆解封裝一下

1.銀色版用雪克杯當粉盒是很理想裝置,不過杯口過大找一個同樣高10cm小茶罐更適合
2.磨盤轉動軸設計分離式,主要是防止研磨過久馬達熱源透過軸心傳遞磨盤,所以採分離式設計,台製小飛X系列均以此款進行仿製,馬達軸心凸出裝置轉動磨盤,可以穩定轉動磨盤,不過高溫過熱等....
3.NC最主要優異就是馬達降速為低轉速,把一般約1600~1800rpm馬達透過降速齒輪降為400rpm,可減少高轉速研磨之豆粉高溫改變風味問題...
4.問題來了~~
a.NC最大盲點轉動磨盤與馬達卡榫固定端的彈簧彈力太軟影響研磨過程中前後跳動問題,這個可採自動原子筆筆蕊的彈簧替代改善
b.NC第二問題,轉動磨盤另一端固定為調整粗細調整鈕,很不巧這調整紐為塑料製造螺牙間有空隙,原機研磨時會看到調整紐一直晃啊晃...
c.以上兩問題前後晃動左右晃動會造成研磨細粉問題之困擾....
5.不過一台自動研磨磨豆機能不因高轉速產生高溫破壞咖啡粉的風味,市面上大概這一台無誤...
其實之前介紹換筆蕊彈簧插筷子可以解決轉動模盤晃動問題,今天來一個終極封裝,讓NC大進化
 1.新機就是拆解,然後把調整紐鬆開,裡面調整旋鈕螺牙整個旋開...然後準備水電矽膠膜封帶
 2.纏繞1~2圈矽膠膜在螺牙部分
 3.最後裝回磨盤進行歸零校正,當調整齒輪順時鐘一格一格前進,磨盤互磨再後退一格即歸零,NC歸零為鎖進標示#1的地方,至於手沖細度約#3~#3.5粗細
其實這台早有網友預定~~趁日幣目前俗俗時機,可以考慮進一台6000左右到手的NC算是很優質的磨豆機...
傻爸已服役三年半應該有數十磅和新機磨盤比較,這台應該可以再戰十年以上...
ok~~重頭戲來了
NC v.s. CM-300AU
一看調整紐就知當時台製怎麼仿的XD,不過小飛X還是有研磨均勻度不錯穩定的評價 
今天拿出篩盤進行分析測試了.... 
 20g咖啡豆
 NC粒徑
 CM-300AU粒徑
 看圖表
 數據
事實NC調整紐封裝後會與CM-300AU有相當的研磨均勻度,而這個均勻度對手沖咖啡絕對足夠,絕對不用篩細粉~~
而相同研磨均勻度,口感飽滿度、乾淨度~~NC會大勝~~why!!自己去感受吧~~

以上勸敗文+1 XD

27 則留言:

  1. 請問這麼做會不會有磨損的問題呢?

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  2. 張書銘 提到...
    你說的是只調整紐塑膠螺牙磨損?!
    其實晃動才會有磨損~~把這螺牙間隙填充矽膠帶讓他不晃~~不會有磨損問題~~~
    至於耐用度~~~應該還好~~~用了3~4年幾乎無損耗痕跡~~

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  3. 我是本來就有一台KNC啦
    剛是想說矽膠帶的部份會不會隨著使用的時間而慢慢磨損掉而需要重新拆機再貼一次
    我剛才試過傻爸的方法了,矽膠帶應該會在調整刻度的時候慢慢磨損,不過會差多少就不知道了,KNC歸零的金屬聲很小,所以我轉了好幾次才校正完,也可能是這樣的關係吧!矽膠帶有一次是全部皺成一團的,所以我又重貼了一次
    另外KNC真的很奇怪,調節鈕裡面還有一個彈簧,比刀盤裡的彈簧有力多了,同一台磨豆機怎麼不一起用那種有力的彈簧呢~
    最後謝謝傻爸的分享,晚點再試試沖出來咖啡的差別!

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  4. 張書銘 提到...
    矽膠帶纏繞有請水電工~~要注意順逆時針方向,纏1~2圈即可~~不要蟬太多

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  5. 您好~所以說更換彈簧可以避免前後晃動~加上止洩帶可以避免左右晃動嗎?

    請問是否有推薦的原子筆?

    謝謝

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  6. 雷克斯 提到...
    哈哈~~推薦原子筆XXD~~我不是文具控XXD~~可以找到的自動筆都比原廠彈簧硬喔~~試試

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  7. 哈~其實我是擔心彈簧會不會有寬有窄~
    但是實際拆開就知道怎麼回事了~已經換完彈簧~並且加上止洩帶~謝謝傻爸

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  8. 雷克斯 提到...
    原子筆的細一點(不影響)~~找硬一點更好~~
    止洩膠帶纏上~~祝你調校完畢爽爽使用~~

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  9. Chung-Kai Wang 提到...
    歸零是調整紐旋開鋸齒狀旋轉一格一格前進到兩磨盤互磨,在逆時針退一格,鎖上旋鈕最細刻度#1位置(knc最細);如果小飛鷹CM-300AU#0.5最細
    然後手沖刻度約為#3~#3.5粗細~~以上參考

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  10. 請問一下,這邊所謂的互磨要怎麼判斷?我是把轉盤轉到最緊然後退一格,不知道這樣對不對…

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  11. 雷克斯 提到...
    應該是說鋸齒狀旋轉盤最鬆狀態一圈圈轉進去~~到一個階段要伊格一格測試~~要開動馬達~~
    最後會有磨盤互磨聲音~~趕緊逆時針退一格即為KNC#1.0最細刻度位置~~鎖上旋鈕刻度#1.0位置

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  12. 傻爸您好, 拜讀您的文章後過了許久, 我也終於敗了KNC, 到手立刻按照傻爸的撇步改造, 但仍有卡豆的問題...請教傻爸這真的無解嗎? 每天清磨豆機的小困擾讀者敬上.

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  13. Kiro 提到...
    殘粉是可接受的~~如果每天使用還好~~
    使用末段on/off讓磨盤停頓幾次就可以減少殘粉~~

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    1. 感謝傻爸回應,殘粉問題現在天天清,習慣了也釋懷了,但偶爾還是會遇到卡整顆豆的... ^^"

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  14. 請問水電矽膠膜封帶現實通路要去哪買??另問KNC需不需要用降壓器?

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  15. Karis 提到...
    矽膠帶水電行或家庭五金行會有~~不需要降壓~~降壓器危險

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  16. 謝傻爸,另想問"使用末段on/off讓磨盤停頓幾次就可以減少殘粉",是磨粉後段一直開開關關嗎?

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  17. Karis 提到...
    用馬達停頓轉速變化~~清出殘粉~~

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  18. 鋸齒狀旋轉盤最鬆狀態一圈圈轉進去~~到一個階段要伊格一格測試~~要開動馬達~~
    最後會有磨盤互磨聲音~~趕緊逆時針退一格即為KNC#1.0最細刻度位置~~鎖上旋鈕刻度#1.0位置

    請問歸零調整要開馬達??逆時針退一格時要關掉馬達再退,還是直接退?

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  19. Karis 提到...
    開馬達一格一格進~~聽到互磨退一格歸零

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  20. 非常感謝傻爸解答
    最後再問一下就好><
    Porlex mini、飛鷹、KNC三個的刻度對應大概是?

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  21. Karis 提到...
    mini porlex 11格=飛鷹#3=knc #3

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  22. 作者已經移除這則留言。

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  23. 請問如何買到高10cm小茶罐?

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  24. 請問一下,這台有沒有需要定期上油保養的地方

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