手沖咖啡的浸滲濾的萃取環境

手沖咖啡不外乎在浸、滲、濾的溶解、萃取環境，沖泡過程會有很多物理化學機制

濕潤、毛細、表面張力、浸泡、滲流、過濾等機制。

透過這些機制將咖啡粉的可溶出物溶解萃取出來，在微觀科學角度這些主要有一個滲流力學機制來達成....